Il n'y a vraiment pas trop de recettes que vous ne pouvez pas faire pour devenir sans sucre. J'ai déterminé qu'il faut juste un peu d'imagination, beaucoup d'expérimentation et une acceptation du fait que les comparer à un festin traditionnel sucré est souvent injuste. Après de nombreuses années sans sucre, environ 11 maintenant, mes papilles ont changé. Je ne remarque pas vraiment ou je peux dire n'importe quelles différences entre mes desserts maison et ce que je me souviens des desserts emballés ou des friandises remplies de sucre que j'aimais. Mais si vous êtes nouveau dans le monde de la pâtisserie sans sucre, il faudra peut-être un peu de temps pour s'y habituer.
Trouver l' édulcorant sans sucre approprié peut être difficile, mais une fois que vous faites, respectez-le et vous serez heureux de profiter à nouveau des recettes que vous avez aimé. Ma préférence a toujours été d'utiliser de la stévia liquide. Mon préféré est la crème à la vanille. Vous devrez peut-être être préparé pour certaines recettes ratées si le substitut sans sucre que vous utilisez n'est pas trop votre goût, mais dans l'ensemble une fois que vous obtenez le coup de cuisson sans sucre et l'édulcorant que vous aimez, ce sera une seconde nature et votre goût les bourgeons vont changer en conséquence.
Glaçage est une partie nécessaire de nombreuses recettes de gâteaux. Si vous n'êtes pas un fan de l'érable, il suffit de l'éliminer et d'ajouter l'extrait de vanille à sa place dans cette recette pour un glaçage au fromage à la crème vanille qui est hors de ce monde bon! Toujours ajouter juste une petite quantité en utilisant stevia. Il est 300 fois plus sucré que le sucre de table et plus doux que Truvia, Splenda et érythritol. Commencez avec la 1/2 cuillère à café puis goûtez et réglez au besoin. Je préfère le stévia liquide parce qu'il est le moins traité de tous les édulcorants sans sucre disponibles, mais encore une fois le choix est le vôtre. Envie de faire un gâteau au citron? Il suffit de changer l'extrait d'érable pour le citron et vous avez un fabuleux glaçage pour aller sur le gâteau ou des biscuits même.
Cette recette ne fait qu'une tasse, donc si vous avez besoin de plus simplement doubler les ingrédients et garder au réfrigérateur s'il en reste. Toujours garder vos produits de boulangerie avec du glaçage au fromage à la crème dans le réfrigérateur ou ils vont se gâter.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 oz de fromage à la crème (ramolli)
- 1 c. À thé d'extrait d'érable
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide stevia (ou un édulcorant de choix, ou plus à tase)
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
Comment le faire
- Assurez-vous que votre fromage à la crème est tendre, il sera donc plus facile de le mélanger. Laissez-le sur le comptoir pendant au moins 2-3 heures.
- Placer dans un batteur sur socle et ajouter le reste des ingrédients.
- Mélanger jusqu'à consistance lisse. Goûtez et réglez la stevia liquide et ajoutez-en plus si vous le souhaitez pour votre préférence de douceur.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 76 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 22 mg |
| Sodium | 60 mg |
| Les glucides | 1 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |