Les palascintas hongroises sont des pancakes très fines servies roulées ou pliées en triangles avec des garnitures aux fruits, des noix moulues ou de la crème fouettée. Quand ils sont empilés pour former un gâteau, il est appelé rakott palacsinta.
Les Palacsinta sont similaires aux crêpes françaises, au naleśniki polonais et au palacinke croate / serbe, entre autres. Cette recette est pour les garnitures sucrées. Voir cette recette palacsinta pour une crêpe salée.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 gros oeufs (battus)
- 1 tasse de lait entier
- 1/3 tasse de soda
- 1/3 tasse de jus d'orange
- 1 1/4 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de beurre
Comment le faire
- Dans un bol à mélanger moyen, mélanger les œufs, le lait, le soda et le jus d'orange. Incorporer la farine, le sucre, le sel et la vanille pour former une pâte lisse.
- Chauffer 1 cuillère à café de beurre dans une poêle de 8 pouces. Utilisez une petite louche pour ajouter suffisamment de pâte pour enrober le fond de la casserole dans une casserole rotative mince et uniforme, au besoin, pour couvrir.
- Cuire 2 minutes sur le premier côté et 1 1/2 minutes sur le second côté ou jusqu'à ce que la crêpe soit légèrement dorée. Retirer et garder au chaud pendant la cuisson du reste des crêpes avec le reste du beurre et de la pâte.
- Remplir avec toute combinaison de conserves de fruits, de noix moulues sucrées, de crème fouettée et de fruits frais, de garniture pour tarte, etc., et rouler ou plier en triangles. Saupoudrer de sucre glace et servir avec une cuillerée de crème fouettée, une grille de chocolat ou un fruit, une crème ou une sauce au chocolat, si désiré.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 78 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 62 mg |
| Sodium | 1 359 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 3 g |