Recette de pain sucré Stollen de Noël facile

Le pain allemand stollen au moment de Noël est une vieille tradition qui a été apportée aux États-Unis par les Allemands et les Allemands de Pennsylvanie. Les recettes de stollen, un délicieux pain sucré, peuvent être très extravagantes, cependant cette recette simple et facile à faire est très facile à suivre.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans un grand bol, mélanger l'eau et la levure. Ajouter le lait, les oeufs, le beurre mou, le sucre, le sel et le citron. Remuer. Ajouter 3 tasses de farine et bien mélanger. Ajouter lentement la farine restante, assez de farine pour faire une pâte qui suit la cuillère autour du bol. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 5 minutes, en ajoutant plus de farine au besoin jusqu'à ce que la pâte soit douce et lisse au toucher. Placer la pâte dans un grand bol graissé. Retourner la pâte dans un bol pour que le dessus soit légèrement graissé. Couvrir avec un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud et sans courants d'air pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la taille double.
  1. Percez la pâte . Retourner la pâte sur une planche légèrement farinée et pétrir les fruits confits et les amandes pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les bulles soient sorties du pain. Diviser la pâte en deux pour deux petits pains, si désiré. Pâte Pat dans un ovale de 1-1 / 2 pouces d'épaisseur. Plier en deux. Placer le pain plié sur une plaque à pâtisserie graissée et répéter avec la deuxième moitié si vous faites de petits pains. Badigeonner le pain ou les pains avec du beurre fondu. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud, sans courant d'air, pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la taille double.
  2. Faire cuire le pain à 375 degrés F pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que les pains soient bien dorés. Retirer les pains de la feuille et laisser refroidir sur la grille.
  3. Dans un petit bol, mélanger le sucre des confiseurs, le jus de citron et la vanille. Mettez du glaçage sur le pain. Laisser reposer 15 minutes avant de trancher.

Conseils de cuisson de pain:

  1. Le zeste de citron et d'orange peut être récolté à l'avance. Assurez-vous de ne râper que la partie colorée de la peau. La partie blanche, la moelle, rendra le pain amer.
  2. Conservez la levure dans un contenant hermétique et dans le réfrigérateur. La chaleur, l'humidité et l'air détruisent la levure et empêchent la pâte à pain de monter.
  3. Conservez la farine correctement pour l'empêcher de se gâter.
  4. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait dans cette recette: lait entier, écrémé, faible en gras, etc. Le lait peut également être remplacé par de l' eau et du lait écrémé en poudre .
  5. Le lait peut être remplacé par du lait de soja.
  6. Il y a un lait pour sécher la table de conversion de lait en poudre . Utilisez-le pour déterminer la quantité de lait sec à ajouter à l'eau lors du remplacement du lait dans la recette.
  7. Substitut d'œuf peut être utilisé à la place de l'œuf.
  1. Utilisez de l'eau en bouteille au lieu de l'eau du robinet pour faire vos pains. Les adoucisseurs d'eau et l'eau publique chlorée peuvent parfois tuer la levure nécessaire pour faire lever la pâte à pain.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 189
Graisse totale 10 g
Gras saturé 4 g
Graisse insaturée 4 g
Cholestérol 61 mg
Sodium 155 mg
Les glucides 24 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 3 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)