Recette de potiron rôti épicé

Combien de façons de cuisiner la citrouille et les courges? Les façons de cuisiner et les recettes sont infinies. Mon préféré est de rôtir ces beautés. Qu'il s'agisse d'une orange flamboyante, d'une citrouille d'automne, d'un noisetier jaune sucré, d'un Potirons de la taille d'un bouton ou d'une belle tête de Turks, quand il s'agit de cuisiner, je les aime bien rôtis. La cuisson au four intensifie à la fois la saveur et la couleur tout en ramollissant, la chair parfois dure et dure. Il y a quelques types, comme la citrouille Potimarro n (Red Kuri) où il est même possible de manger la chair, ce qui en fait un plat encore plus intéressant.

L'image dans cette recette montre la courge rouge rôtie Kuri mais vous choisissez votre favori. La recette est la même pour tous, mais le temps de cuisson peut prendre plus de temps s'il s'agit d'une variété difficile.

La citrouille rôtie peut être mangée simplement, directement du four comme légume de côté, ou utilisez la citrouille cuite dans vos recettes préférées ou chaque fois qu'une recette demande de la citrouille cuite.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

Préchauffer le four à 220 C / 425 F / Gaz 7

Laver soigneusement la citrouille ou la courge et bien la sécher.

À l'aide d'un long couteau bien aiguisé, couper soigneusement la citrouille ou la courge en quartiers ou en tranches selon la forme. Soyez prudent lors de la coupe car la citrouille peut facilement glisser, pour le rendre plus facile à mettre sur un torchon humide pour éviter qu'il ne glisse.

Poser les coins sur une grande plaque de cuisson spacieuse. Les tranches doivent être une couche et ne pas se chevaucher.

Si vous avez plus de coupes que ne peut en contenir un, utilisez deux ou plusieurs plateaux.

Assaisonner généreusement avec du sel de mer et du poivre noir. Saupoudrer le macis, le paprika et le thym uniformément sur les quartiers. Verser sur l'huile puis rouler les tranches ou les quartiers dans l'huile pour s'assurer qu'ils sont tous bien couverts.

Placez le (s) plateau (x) dans le four préchauffé. Rôtir entre 30 et 40 minutes, plus longtemps si vous avez besoin de la citrouille. La peau doit être légèrement boursouflée et la chair douce lorsqu'elle est percée avec un couteau tranchant.

Retirez le (s) plateau (x) du four et laissez la citrouille refroidir légèrement, puis servez. Si la peau est comestible, laissez-la, sinon retirez la peau, elle devrait glisser assez facilement. Ou, refroidissez complètement les tranches et utilisez la saveur améliorée dans toutes vos recettes préférées. La citrouille rôtie peut également être purée.

Vous pouvez également faire cuire la citrouille sans le paprika et le piment si vous le souhaitez. La masse, le sel et le poivre est un must.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 13
Graisse totale 0 g
Gras saturé 0 g
Graisse insaturée 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 51 mg
Les glucides 3 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 0 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)