Rarebit (ou Lapin comme parfois appelé) est considéré comme un plat gallois, d'où le nom Welsh Rarebit. Cette recette, cependant, est en fait, irlandais. Confus? Pas besoin d'être, car une rareté n'est rien de plus qu'un fromage sur un toast qui peut donc légitimement venir de n'importe où.
Ce morceau délicieux peut revendiquer l'héritage irlandais parce que non seulement il ya du fromage et du pain grillé; il y a l'ajout de Guinness. , la bière brune fantastique et célèbre brassée à Dublin. Irlande. La Guinness est aussi souvent considérée comme une pinte de «Black Stuff», un descendant d'une bière anglaise de style «Porter» du 18ème siècle, bien qu'aujourd'hui, Guinness soit l'une des marques de boissons les plus célèbres au monde.
Donc, une boisson fabuleuse peut-être, Guinness est également un excellent ajout à de nombreuses recettes et apporte une saveur forte ainsi résiste bien à un fromage fort et la sauce Worcestershire, deux saveurs robustes dans leur propre droit.
Ce dont vous aurez besoin
- Cheddar de 2 oz / 110 g (mûr)
- 1/2 c. moutarde (anglais)
- 1/2 oeuf (le jaune)
- 2 traits de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe. Guinness
- Sel au goût
- Poivre à goûter
Comment le faire
- Râper le Cheddar mûr dans un grand bol. Ajouter à cela la moutarde, le jaune d'œuf, la sauce Worcestershire, la Guinness et le sel et le poivre.
- Couper quatre tranches épaisses de levain, ou la baguette puis griller les tranches de pain d'un côté.
- Saupoudrer le mélange de fromage entre chacun des toasts sur le côté non grillé.
- Griller 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir immédiatement avec une salade verte.
- Le Rarebit irlandais peut être servi comme un casse-croûte, fait un délicieux déjeuner avec une salade, même un plat de souper facile.
Alternatives à la recette irlandaise Rinbit Guinness
Il existe peu d'alternatives à ces recettes car il n'y a pas beaucoup d'ingrédients qui peuvent être changés. On a rapidement changé le fromage. Comme la Guinness est une saveur dominante dans cette recette, le fromage choisi doit être tout aussi robuste. Tout fromage fort et robuste résistera à cela. Envisager d'utiliser des fromages de ferme qui ont tendance à être artisanaux et ont des saveurs fortes.
N'utilisez pas de fromages crémeux, ils fondent trop vite et peuvent aussi brûler facilement. Les saveurs des fromages bleus ne marchent pas bien avec les autres ingrédients.
Remplacez la moutarde par une version à grains entiers. Les graines ajoutent une texture supplémentaire à la rareté.
Le pain préféré de choix ici doit être un bon levain. Non seulement la saveur se marie bien, mais le pain tend aussi à être plus lourd et a une texture délicieusement moelleuse. Le pain de seigle fonctionne également bien, tout comme le pain au sol.