Snickers Fudge a tous les éléments de la barre de chocolat classique: pensez à des couches épaisses de fudge au chocolat, de caramel gluant, d'arachides salées et de nougat peluche. Toutes les saveurs et textures fonctionnent merveilleusement bien ensemble. En raison de toutes les couches, ce fudge prend un peu de temps et de planification, mais le résultat final est délicieux et en vaut vraiment la peine.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tasses semi-sucrées
- pépites de chocolat
- 1/3 tasse de croustilles au caramel au beurre ou au beurre d'arachide
- 2/3 tasse de beurre d'arachide (utilisation divisée)
- 1/2 bâton de beurre (2 oz)
- 1 tasse de sucre (granulé)
- 1/4 tasse de lait évaporé
- 1,5 tasse de crème de guimauve
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1,5 tasse d'arachides salées (hachées)
- 1 paquet de caramels (14 oz)
Comment le faire
- Préparer une casserole 9 x 13 en le doublant avec une feuille d'aluminium et en pulvérisant la feuille avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Placer les pépites de chocolat, les éclats de caramel écossais ou de beurre d'arachide et 1/3 de tasse de beurre d'arachide dans un bol moyen allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes jusqu'à ce que le tout soit fondu, en remuant toutes les 45 secondes pour éviter la surchauffe. Une fois que le mélange de chocolat est fondu et complètement lisse, verser la moitié dans la poêle préparée et lisser en une couche uniforme. Mettez de côté le mélange de chocolat restant pour une utilisation ultérieure, et placez la casserole dans le réfrigérateur pour régler le chocolat pendant que vous préparez la couche suivante.
- Placer le beurre, le sucre et le lait évaporé dans une casserole moyenne à feu moyen. Remuez jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le sucre se dissolve. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Une fois qu'il atteint ce point, remuez continuellement tout en faisant bouillir pendant cinq minutes.
- Après cinq minutes, retirez la casserole du feu et incorporez la crème de guimauve, restant 1/3 tasse de beurre de cacahuète, et les arachides hachées. Répartir sur la couche de chocolat dans la poêle, en prenant soin de ne pas déranger le chocolat et de l'étaler en une couche uniforme. Retournez la poêle au réfrigérateur pour régler la couche de cacahuète.
- Déballez les caramels et mettez-les dans un grand bol allant au micro-ondes avec 1 cuillère à soupe d'eau. Chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant après chaque minute pour éviter la surchauffe. Si les caramels sont très raides et résistent à la fonte, ajouter une autre cuillère à soupe d'eau, mais seulement si c'est absolument nécessaire. (L'ajout de trop de liquide rendra le caramel mou et provoquera l'exsudation du fudge une fois qu'il est coupé.)
- Une fois que le caramel est fondu et lisse, versez-le sur la couche d'arachide dans la poêle. Lissez-le en une couche uniforme, et retournez la poêle au réfrigérateur pour régler brièvement le caramel, pendant environ 10 minutes.
- Si le reste du mélange chocolat-beurre d'arachide s'est raidi, chauffez-le brièvement jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Verser le chocolat sur le caramel et l'étaler en une couche lisse et uniforme. Laissez le fudge au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Une fois la cuisson effectuée, retirez le fudge de la poêle en utilisant la feuille comme poignée. Couper le fudge en petits carrés de 1 pouce, et les mettre dans des coupes de bonbons en papier pour servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 61 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 5 mg |
| Sodium | 17 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |