Il n'y a rien comme se livrer à la minuscule, douce petite scones à la vanille à Starbucks. Ils sont juste assez petits où je ne me sens pas coupable de les manger et ils sont si délicieux qu'ils valent tellement chaque bouchée de calories.
Ce qui est encore mieux, c'est de faire les petits morceaux fondus dans la bouche à la maison! La recette de scone est super simple et nécessite très peu de mélange et de préparation. Il se cuit rapidement et le glaçage nécessite juste une agitation rapide!
Ils sont le régal parfait pour un beau petit thé ou un brunch! Il est très facile de doubler la recette pour faire un gros lot pour une foule. Ils peuvent également être faits à l'avance et congelés jusqu'au besoin! Le congélateur aide à maintenir leur texture délicate et les garde au goût super frais!
J'ai modifié cette recette de scone de Stuck sur Sweet.com!
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/2 tasses de farine (non blanchies)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 1/3 tasse de sucre
- 1 œuf large
- 1/2 tasse de lait entier (ou moitié et moitié)
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (pure)
- 3/4 tasse de beurre (froid, en cubes)
- 1 1/2 tasse de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de lait entier
- 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 1/2 d'une gousse de vanille (fendue et raclée, peut également remplacer la pâte de gousse de vanille)
Comment le faire
- Préchauffez le four à 425 degrés.
- Mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte et le sucre dans le bol de votre batteur sur socle à l'aide de la pagaie. Il peut également être mélangé dans un grand bol en utilisant un mélangeur à pâtisserie.
- Ajouter le beurre aux ingrédients secs. Remuer jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. C'est bon s'il y a de gros morceaux de beurre qui sont encore intacts dans la pâte. Cela donnera à la pâte sa belle texture.
- Fouetter ensemble l'œuf, le lait et l'extrait de vanille dans un autre bol. Ajouter graduellement le mélange humide au mélange sec pendant que le mélangeur est fermé à basse température. Mélanger doucement jusqu'à ce que tout le mélange humide ait été incorporé. La pâte doit être légèrement collante, mais pas collante.
- Divisez le mélange en 3 petites boules. Rouler doucement les balles et les aplatir dans des disques. Couper les disques en 8 sections (pensez en forme de tarte). Placer chaque coin sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
- Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Transférer les scones sur une grille de refroidissement et laissez-les refroidir complètement.
- Mélanger le sucre en poudre, le beurre fondu et 2 cuillères à soupe de lait entier. Ajouter les graines de gousse de vanille et mélanger jusqu'à combinaison. L'émail sera très épais mais peut être étalé.
- Une fois que les scones ont complètement refroidi, étalez une cuillère à café de vernis sur le dessus de chacun d'eux. Laisser la glaçure durcir avant de la stocker. Ils peuvent également être conservés congelés.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 151 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 56 mg |
| Sodium | 138 mg |
| Les glucides | 16 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |