Notre recette de farce aux herbes sans gluten est un bon exemple de la façon dont les cuisiniers sans gluten peuvent adapter des recettes traditionnelles à des recettes sans gluten qui conviennent à un régal que tout le monde peut apprécier. Essayez d'utiliser notre délicieux pain au romarin sans gluten dans cette recette de farce. Il ajoute une texture et une saveur excellentes aux recettes de farce.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 tasses en cubes
- Pain au romarin sans noix (ou votre pain sans gluten préféré de 1/2 po cubes, croûte enlevée)
- 1/2 tasse
- beurre (1 bâton)
- 2 tasses d'oignon (Chopped-Walla Walla ou autre variété sucrée si possible)
- 2 tasses de céleri (avec des feuilles, hachées)
- 1/2 tasse de ciboulette fraîche (hachée)
- 3 cuillères à soupe de sauge fraîche (hachée)
- 1 cuillère à soupe de thym frais (émincé)
- 2 gros oeufs (légèrement battus)
- 1 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1/2 cuillère à café de poivre (ou au goût)
- 1 tasse de bouillon de poulet sans gluten
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F.
- Répartir les cubes de pain en une couche sur deux grandes plaques à pâtisserie. Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les cubes soient secs, mais pas brunis.
- Laisser les cubes de pain refroidir. Placer les cubes refroidis dans un grand bol à mélanger.
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et le céleri et faire sauter environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides, mais pas brunis.
- Ajouter les herbes aux légumes et faire sauter 2 minutes de plus.
- Ajouter le mélange d'herbes et de légumes aux cubes de pain et mélanger.
- Verser les oeufs légèrement battus dans le mélange et mélanger.
- Ajouter le sel et le poivre et mélanger.
- Ajouter le bouillon de poulet sans gluten et mélanger pour bien mélanger tous les ingrédients. Si la farce est trop sèche, ajouter plus de bouillon, 1 cuillère à soupe à la fois, en faisant attention à ne pas trop humidifier ou la farce sera détrempée.
- Transférer la farce dans un plat beurré de 13 x 9 po et cuire au four environ 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Conseils pour faire farce sans gluten
Si vous aimez une farce fortement aromatisée, ajoutez 1 cuillère à soupe d'assaisonnement de volaille sans gluten au mélange de cubes de pain avant la cuisson.
Testez les saveurs et la teneur en humidité. Faites fondre 1 cuillère à café de beurre dans une petite poêle. À feu moyen, ajouter 1 cuillère à soupe de farce et cuire jusqu'à ce que doré. Goûtez et ajoutez plus d'herbes, sel ou poivre si nécessaire. Si le pansement semble trop sec, essayez d'ajouter un autre œuf. Trop de bouillon peut rendre le pansement détrempé.
Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, vos ustensiles, vos poêles et vos outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 171 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 96 mg |
| Sodium | 380 mg |
| Les glucides | 14 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 5 g |