Voici un assortiment délicieux de certaines de mes recettes préférées de bœuf gourmet qui rendra n'importe quel carnivore heureux. Un assortiment de coupes de bœuf est utilisé ici dans une variété de plats à partir d'un apéritif de carpaccio de boeuf à une côte de bœuf de vacances.
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Boeuf Classique WellingtonBoeuf Wellington. Carin Krasner / Getty Images Beef Wellington est un plat britannique classique à la fois élégant et délicieux. Au lieu d'être un repas lourd et rassis qui est typique de la vieille cuisine anglaise, Beef Wellington semble presque moderne dans sa présentation et est, en fait, extrêmement populaire aujourd'hui. Filet Mignon est saisi et enduit de duxelles de champignons et de prosciutto, enveloppé dans un crêpe aux herbes fraîchement préparé, et enfin, enveloppé dans une pâte feuilletée et cuit à la perfection dorée. Cette expérience de dégustation est vraiment magique et impressionnera sans aucun doute vos convives.
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Abattoir Cinq CôtesCôtes de BBQ. Andrews McMeel Cette délicieuse recette de côtes est faite dans le style barbecue de Kansas City et vient de nos amis à Oklahoma Joe's Barbecue et Catering (Kansas City, KS). Les bonnes côtes prennent beaucoup de temps à cuisiner à feu doux pour obtenir cette tendre, retirer l'expérience de l'os, mais ça vaut la peine d'attendre.
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Chipotle ChiliIl y a beaucoup, beaucoup de versions de chili. J'aime les versions plus traditionnelles. Celui-ci utilise du bœuf haché ainsi que du bifteck pour une belle différence de texture. Il a un peu de coup de pied. Si vous l'aimez plus chaud, ajoutez juste plus de chipotle ou de jalapenos.
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Steak grillé au café grilléBifteck au café avec coriandre et poivre noir. Yuichi Sakuraba Le café moulu ajoute une belle saveur complexe aux viandes, en particulier au bœuf. La forte amertume des grains de café est un excellent choix pour résister à l'ardeur du bœuf. Ce steak grillé au café grillé a une grande saveur audacieuse qui se marie très bien avec les légumes grillés.