Ce gâteau au citron sans sucre semi-fait maison est simple, délicieux, et se réunit en environ 40 minutes. Assurez-vous de cacher la boîte à gâteau et tout le monde pensera que cela vous a pris des heures à faire.
Pour un meilleur contrôle des portions, divisez la pâte parmi 16 mini moules Bundt. Si vous voulez ajouter une touche de finition qui plaira à la fois à l'œil et à la langue, garnissez les gâteaux au citron refroidis d'une sauce fraise sans sucre au moment de servir. C'est une simple sauce aux baies qui peut être faite avec beaucoup moins de sucre que vous ne le pensez. Il se marie à merveille avec ce gâteau au citron, un gâteau d' ange ou une tarte au citron vert .
Comment zest et jus de citron
La nourriture semble avoir meilleur goût avec du jus de citron fraîchement pressé plutôt qu'avec du jus de citron en bouteille. N'oubliez pas de laver et de bien sécher les citrons avant de les faire zestes.
Quant au jus de citron, il existe plusieurs techniques, mais ces deux sont les plus populaires:
- En utilisant une pression ferme, rouler un citron à température ambiante sur un comptoir plusieurs fois avant de le couper en deux et en extrayant le jus avec un alésoir, à la main ou avec un presse-agrumes électrique, en s'assurant qu'aucune graine ne pénètre dans le jus.
- Micro-ondes un citron à température ambiante à haute température pendant 25 à 30 secondes avant de trancher et d'extraire le jus comme ci-dessus.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 boîte Pillsbury mélange de gâteau jaune sans sucre
- 3/4 tasse d'eau
- 3 gros oeufs (température ambiante)
- 1/3 tasse d'huile végétale
- Zeste de 2 citrons
- Jus de 2
- citrons
- 1/4 tasse de confiture de fraises (sans sucre)
- 2 tasses de fraises fraîches (tranchées)
Comment le faire
- Faire chauffer le four à 350 F. Graisser ou enduire légèrement avec un aérosol de cuisson 16 mini- casseroles Bundt et réserver.
- Dans un bol à mélanger ou un bol à mélanger, ajouter 1 boîte de Mélange à gâteau jaune sans sucre Pillsbury, 3/4 tasse d'eau, 3 gros œufs à température ambiante, 1/3 tasse d'huile végétale, 2 zestes de citron et 2 citrons . Réglez le mélangeur à vitesse moyenne et battez pendant environ 2 minutes ou jusqu'à consistance lisse.
- Répartir uniformément la pâte dans 16 mini moules Bundt graissés et cuire environ 30 minutes. Si vous n'avez pas de mini poêlons Bundt, faites cuire dans un moule à cupcake graissé pendant environ 25 minutes.
- Pour une belle touche de finition, une fois que les gâteaux au citron sont frais, vous pouvez les garnir avec un peu de sauce aux fraises sans sucre au moment de servir.
Sauce aux fraises sans sucre
- Placer 1/4 tasse de confiture de fraises sans sucre dans une petite casserole à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que les conserves se transforment en consistance liquide.
- Incorporer 2 tasses de fraises fraîches coupées en tranches et continuer à remuer à feu moyen pendant 4 à 5 minutes. Laisser mijoter les fraises et les conserves en remuant jusqu'à ce qu'elles se décomposent pour former une sauce. Donne environ 1 tasse de sauce aux fraises.