Cette soupe à tacos est rapide et facile à préparer et elle cuit en mains-libres dans la mijoteuse . Surmontez cette délicieuse soupe épaisse avec une cuillerée de crème sure et du fromage râpé ou des oignons verts émincés. Garnir avec des lanières de tortillas frites croustillantes (voir la méthode ci-dessous), mais des croustilles de tortilla grossièrement émiettées seraient également excellentes.
Jetez un oeil sur les conseils et les variations ci-dessous les instructions de recette pour quelques idées supplémentaires et substitutions.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 1 (15 oz) peut les haricots (non drainé)
- 1 (15 oz) peut haricots pinto (non drainé)
- 1 (11 à 15 onces) peut maïs entier (égoutté)
- 1 (10 onces) de canettes de tomates et de piments verts en dés Ro * TelMD
- 1 (28 oz) peut tomates coupées en dés
- 1 petit (4 oz) peut piments chili (haché)
- 1 (1 once) enveloppe d'assaisonnement pour tacos
- 1 (1 once) enveloppe ranch mélange de vinaigrette (acheté ou fait maison)
Comment le faire
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire dorer le boeuf haché; bien égoutter et transférer dans la mijoteuse. Ajouter les haricots en conserve, le maïs, le Rotel et les tomates ordinaires et les poivrons. Incorporer l'assaisonnement pour tacos et le mélange de vinaigrette ranch.
- Couvrir et cuire à BASSE pendant 6 à 8 heures.
- Servir la soupe avec des croustilles tortilla ou du pain de maïs mexicain .
Conseils et Variations
- Ajouter une boîte de haricots frits à la soupe.
- Si vous n'avez pas de cannette de piments, ajoutez une boîte supplémentaire de tomates Rotel avec des piments verts et une boîte de 14,5 onces de tomates en dés; omettre la boîte de 28 onces de tomates.
- Ajouter quelques cuillères à soupe de piments jalapeno hachés à la soupe.
- Pour une soupe plus fine, ajouter un peu de bouillon de bœuf à la fin du temps de cuisson.
Comment faire des lanières de tortilla frites
- Tapisser une grande plaque à pâtisserie avec une épaisseur double ou triple de serviettes en papier. Trancher 4 tortillas de maïs en deux, puis trancher chaque moitié en bandes. Faites chauffer 2 à 3 pouces d'huile dans une poêle épaisse à 350 ° F. À l'aide d'une cuillère à métal pour les remuer et les garder couvertes d'huile, faites frire un tiers d'environ un tiers des lanières de tortillas jusqu'à ce qu'elles soient dorées. minutes. Retirez les serviettes en papier pour les égoutter et répétez avec les bandes de tortilla restantes.