Recette de mélange d'assaisonnement aux fines herbes

Faites votre propre Mélange d'assaisonnement aux fines herbes pour stocker dans votre garde-manger. Vous pouvez saupoudrer ceci sur n'importe quelle viande avant la cuisson ou ajouter aux sauces et aux sauces. C'est un bon substitut de sel à mettre sur la table ou à utiliser dans les recettes. C'est un bon substitut aux herbes aromatiques italiennes mélangées, ou pour n'importe quel mélange d'assaisonnement qu'une recette réclame. Cette recette est savoureuse et légèrement sucrée, avec une belle saveur fumée. Ce n'est pas épicé, mais a une vraie profondeur. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de sel à ce mélange si vous n'êtes pas inquiet de la teneur en sodium de vos recettes.

Chaque fois que vous faites vos propres mélanges , assurez-vous d'utiliser les ingrédients les plus frais possibles. Pour savoir si les herbes séchées et les épices sont fraîches, sentez-les. Si l'odeur n'est pas très forte, jetez la bouteille et achetez-en une nouvelle. En fait, c'est une bonne idée de le faire avec toutes les herbes et épices stockées dans votre cuisine une fois par an. La plupart des herbes et des épices gardent leur fraîcheur de 6 mois à un an, mais seulement si elles sont conservées dans un endroit frais et sec. Je garde le mien dans un tiroir à côté de l'évier.

Vous pouvez faire cette recette avec vos propres herbes préférées. Si vous aimez les choses épicées et chaudes, ajoutez un peu de poivre de Cayenne, des flocons de piment rouge écrasés ou des piments chipotle moulus. Vous pouvez également utiliser l'origan ou l'aneth à la place de l'une des autres herbes ou de la sauge séchée. Ou essayez quelque chose d'exotique comme le cerfeuil, mais seulement si vous et votre famille l'aimez. Regardez mes recettes pour d'autres mélanges d'assaisonnement pour plus d'idées.

Chaque fois que vous faites ce mélange ou un mélange fait maison , étiquetez-le toujours avec la date que vous avez faite, et avec le nom de la recette. Il ne sert à rien de faire beaucoup de vos propres mélanges d'épices s'ils ne sont pas étiquetés et vous ne pouvez pas dire ce que vous avez dans le garde-manger ou depuis combien de temps ils ont été faits!

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

1. Dans un petit bol, mélanger la poudre d'oignon, la poudre d'ail, les flocons de persil séchés, les feuilles de basilic séchées, les feuilles de thym séchées, les feuilles de marjolaine séchées et le poivre blanc.

2. Bien mélanger jusqu'à ce que tout soit mélangé.

3. Décanter le mélange dans un bocal en verre avec un couvercle à vis et sceller hermétiquement. Étiqueter avec la date à laquelle il a été fait et le nom de la recette, et conserver dans un endroit frais et sec jusqu'à 6 mois. Une cuillère à café de ce mélange contient 1 milligramme de sodium.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 7
Graisse totale 0 g
Gras saturé 0 g
Graisse insaturée 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 2 mg
Les glucides 2 g
Fibre alimentaire 0 g
Protéine 0 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)