Recette de Jambalaya aux saucisses et aux crevettes

Cette recette est une version facile et délicieuse de l'un des grands plats américains. C'est la nourriture de l'âme à son meilleur - copieux, satisfaisant et profondément réconfortant. Il existe de nombreuses variantes de ce classique créole , mais cette version saucisse et crevette est ma recette préférée de jambalaya. Le riz brun ajoute une grande texture et une saveur de noisette, tout en élevant le niveau nutritionnel du plat.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

1. Dans une casserole à fond épais avec un couvercle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la saucisse tranchée et cuire, en remuant souvent, pendant 5 minutes. Ajouter le paprika, le cumin, le poivre de Cayenne, le poivre noir et le sel, et cuire, en remuant souvent, pendant 1 minute. Ajouter les tomates et cuire, en remuant quelques minutes pour laisser évaporer une partie du liquide des tomates. Ajouter le poivron vert, le céleri et la plupart des oignons verts (réserver quelques oignons pour la garniture).

Cuire en remuant de temps en temps pendant 5 minutes.

2. Incorporer le riz brun et bien mélanger. Ajouter le bouillon de poulet, augmenter le feu à moyen-élevé et laisser mijoter. Réduire le feu à doux, couvrir le pot et laisser cuire 45 minutes. Retirez le couvercle et vérifiez le riz. Cela devrait être juste tendre; s'il est encore trop ferme, cuire plus longtemps. Lorsque le riz est tendre, incorporer les crevettes, couvrir et laisser cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et non translucides. Goût pour l'assaisonnement et ajuster si nécessaire.

3. Pour servir le jambalaya, le verser dans des bols de service individuels avec des oignons verts saupoudrés sur le dessus.

Notes de recette et astuces

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 472
Graisse totale 20 g
Gras saturé 8 g
Graisse insaturée 8 g
Cholestérol 273 mg
Sodium 2 115 mg
Les glucides 34 g
Fibre alimentaire 5 g
Protéine 39 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)