Ces haricots blancs à la mijoteuse sont aromatisés avec une combinaison de ketchup, de cassonade et de mélasse avec de l'oignon haché et des assaisonnements. C'est une recette très facile à faire dans la mijoteuse, et ils vont bien avec le barbecue de porc effiloché , hot-dogs ou côtelettes.
Les haricots sont trempés pendant la nuit. Vous pouvez également utiliser la méthode de trempage rapide décrite sur l'emballage des haricots. Si vous avez des difficultés avec les haricots dans votre mijoteuse, ce pourrait être les ingrédients acides ou le sel, ou cela pourrait être la dureté de l'eau ou l'âge des haricots. Pour éviter les haricots durs, laissez-les mijoter sur la cuisinière dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les et ajoutez-les à la mijoteuse avec le reste des ingrédients. Couvrir et cuire à feu doux pendant une heure ou deux.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tasses de haricots blancs blancs séchés, trempés pendant la nuit
- 6 lanières de porc salé cru ou de bacon, coupées en dés, d'environ 4 à 6 onces
- 1 gros oignon haché
- 8 tasses d'eau
- 1 tasse de ketchup
- 1/2 tasse de sucre brun, emballé
- 1/4 tasse
- mélasse
- 2 cuillères à café de moutarde sèche
- 1 1/2 cuillères à café de sel
Comment le faire
- Égoutter les haricots trempés et les mettre dans la mijoteuse avec le porc salé ou le bacon, l'oignon et 8 tasses d'eau.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 5 à 6 heures, ou jusqu'à tendreté.
- Dans un bol, mélanger le ketchup, la cassonade, la mélasse, la moutarde et le sel. Verser sur les haricots et mélanger.
- Poursuivre la cuisson à basse température pendant 1 à 2 heures.
- Servir les haricots avec la salade de chou et le pain de maïs , si désiré.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 386 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 2 mg |
| Sodium | 776 mg |
| Les glucides | 78 g |
| Fibre alimentaire | 15 g |
| Protéine | 18 g |