Côtelettes de porc avec sauce tomate séchée au soleil

Ces côtelettes de porc grillées sont étouffées dans une délicieuse sauce tomate séchée au soleil et servie sur des pâtes. Un repas copieux et délicieux pour toute occasion.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 côtelettes de porc
• Sel et poivre noir au goût
• 4 tasses de pâtes cuites (chaud, je recommande les pâtes fraîches emballées)
• Pour la sauce:
• 1 1/4 tasse / 300 ml d'eau
• 3/4 tasse / 180 ml de bouillon de poulet (teneur réduite en sodium)
• 1/4 tasse / 60 ml
• lait évaporé
• 3 cuillères à soupe / 45 ml de concentré de tomate
• 2 cuillères à soupe / 30 ml de vin blanc
• 2 cuillères à soupe / 30 ml de tomates séchées au soleil (morceaux)
• 2 cuillères à soupe / 30 mL
• fécule de maïs
• 2 clous de girofle
• ail (émincé)
• 1 1/2 cuillères à café / 7,5 ml de basilic séché
• 1 cuillère à thé / 5 ml d'huile d'olive
• 1 cuillère à thé / 5 mL de sucre
• 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de sel

Comment le faire

• Pour la sauce:

1. À l'aide d'une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif; faire revenir l'ail pendant 1 minute.
2. Ajouter le bouillon et le vin, cuire pour une minute supplémentaire.
3. Ajouter 1 tasse / 240 ml d'eau, le lait, la pâte de tomate, les morceaux de tomate, le basilic, le sucre, le sel et le poivre.
4. Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir.
5. Réduire le feu à moyen.
6. Mélanger le 1/4 tasse / 60 ml d'eau et la fécule de maïs restants; ajouté à la sauce.
7. Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe (environ 1-2 minutes), en remuant souvent.

1. Retirer du feu.

• Pour les côtelettes de porc:

1. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
2. Côtelettes de porc papillon en coupant dans le sens de la longueur jusqu'au milieu de l'os.
3. Étaler le côté ouvert jusqu'à ce que la côtelette ressemble à un papillon.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Placer les côtelettes sur le gril.
6. Cuire, couvert pendant 12-15 minutes selon l'épaisseur.
7. Tournez une fois pendant la cuisson.
8. Les côtelettes de porc sont prêtes une fois qu'elles ont atteint une température interne de 160 F.
9. Cuire les pâtes fraîches selon les directives. Je suggère une fettuccine fraîche pour ce plat.
10. Servir les côtelettes grillées sur les pâtes cuites et nappées de sauce.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	969
Graisse totale	28 g
Gras saturé	9 g
Graisse insaturée	10 g
Cholestérol	138 mg
Sodium	579 mg
Les glucides	112 g
Fibre alimentaire	5 g
Protéine	64 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)