Recette de Gazpacho vert de Yotam Ottolenghi

Cette recette de Gazpacho vert est tirée du livre d'Ottolenghi, Plenty. Comme il le dit dans le livre, il y a un million de recettes pour le gazpacho, qu'il dit être sa soupe froide préférée. Celui-ci, une variation verte est vaguement basé sur le taroteur, un yogourt froid et une soupe de concombre des Balkans. Un mélangeur autonome fonctionne mieux, mais un mélangeur de bâton peut également être utilisé.

Comme vous pouvez le voir sur les instructions, c'est la soupe la plus facile à préparer. Il peut y avoir beaucoup d'ingrédients, ils sont simples et nécessitent très peu de préparation. Cela en vaut certainement la peine. Une soupe délicieuse et parfaite sur une chaude journée d'été.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

A propos de Yottam Ottolenghi

Ottolenghi est considéré comme l'un des meilleurs chefs britanniques modernes. Son approche de la nourriture est basée principalement sur des ingrédients frais et de saison et une grande partie de l'influence vient de son Israël natal et d'autres cuisines du Moyen-Orient. Il a certainement pris le Royaume-Uni par la tempête quand il est apparu pour la première fois comme un chef sérieux et a continué à le faire pendant un certain temps. Ses recettes sont bien documentées et fonctionnent très bien. Vous avez un succès garanti.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 688
Graisse totale 54 g
Gras saturé 7 g
Graisse insaturée 29 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 1,068 mg
Les glucides 44 g
Fibre alimentaire 8 g
Protéine 13 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)