Voici une recette pour un gâteau Bundt aux pommes et aux pacanes, parfait pour un dessert ou un café. Souvent identifiée à la saison automnale, la délicieuse saveur de pomme, avec de délicieuses noix de pécan mélangées, satisfera certainement vos papilles gustatives. Il peut être cuit un jour à l'avance, recouvert d'un dôme à gâteau et laissé debout à température ambiante.
Un gâteau Bundt est cuit dans un moule Bundt, qui a une forme d'anneau distinctif, inspiré par un gâteau européen traditionnel connu sous le nom de Gugelhupf, particulièrement populaire dans les communautés juives d'Allemagne, d'Autriche et de Pologne. Dans le nord de l'Allemagne, Gugelhupf est traditionnellement connu sous le nom de Bundkuchen, un nom formé en joignant les deux mots Bund et Kuchen (gâteau).
Le style de la moisissure en Amérique du Nord a été popularisé dans les années 1950 et 1960, après que le fabricant de batteries de cuisine Nordic Ware a pris le nom de «Bundt» et a commencé à produire des moules Bundt en fonte d'aluminium. La publicité de Pillsbury a vu les gâteaux gagner la popularité répandue.
Le gâteau Bundt est une tarte préférée. De plus, un gâteau Bundt, qui est vraiment comme un muffin surdimensionné cuit dans une casserole de fantaisie, est facile à fouetter. La texture humide et la saveur vous feront cuire ce gâteau encore et encore pendant de nombreuses années à venir.
Suggestion: essayez ceci avec un glaçage au caramel.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse de shortening
- 1/2 tasse de sucre (brun clair, emballé)
- 1 tasse de sucre (granulé)
- 2 gros oeufs
- 2 1/2 tasses de farine (tout usage, tamisé)
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse de lait
- 1 1/2 tasse de pomme (essayez Honeycrisp ou Pink Lady, pelées et hachées finement)
- 1/2 tasse de pacanes (grossièrement hachées)
- 1/2 tasse de sucre (brun clair, emballé)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F.
- Mélanger le beurre, le shortening, 1/2 tasse de cassonade et le sucre cristallisé. Battre les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter les ingrédients secs tamisés au mélange à la crème en alternance avec le lait 1 tasse. Incorporer la pomme hachée.
- Verser la pâte dans un moule à bifteck de 13 x 9 x 2 pouces généreusement beurré et fariné. Mélanger 1/2 tasse de pacanes hachées avec 1/2 tasse de sucre brun; saupoudrer sur le dessus du gâteau.
- Cuire au four à 350 F pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à cuisson complète. Le gâteau rebondira lorsqu'il est légèrement touché au centre.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 333 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 93 mg |
| Sodium | 263 mg |
| Les glucides | 44 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 5 g |