Ces petits amuse-gueules Devils on Horseback sont appelés ça parce que les dates sont sombres. Les anges à cheval utilisent des abricots au lieu des dattes. Nous n'avons absolument aucune idée de pourquoi ils sont «à cheval». Peut-être que c'est parce que le bacon est assis sur les dates comme si une personne était assise sur un cheval? En tout cas, ces petits paquets sont tout simplement délicieux.
Vous pouvez faire ces petits cadeaux à l'avance, puis griller juste avant de servir. Et vous pouvez utiliser n'importe quel fromage ferme que vous souhaitez. Nous les avons fait avec Jarlsberg, Havarti, Gouda et Fontina.
Ceci est un apéritif idéal pour divertir. Presque tout le monde aime la combinaison de bacon salé avec des dattes riches et sucrées et du fromage lisse. Ils devraient être servis chauds. Vous pouvez les assembler à l'avance, et réfrigérer, bien couvert, jusqu'au moment de servir. Une autre bonne idée pour utiliser cette recette est de les ajouter à une salade. Il suffit de placer deux ou trois des petits paquets sur une salade de légumes verts mélangés avec une vinaigrette ou une vinaigrette à la moutarde au miel.
Ensuite, juste avant de servir, faites-les griller ou cuire au four, selon le type de bacon que vous avez utilisé, en ajoutant une minute ou deux pour vous assurer que le fromage fond. La combinaison de bacon croustillant et de fromage fondu fondu est ce qui rend cette recette d'apéritif, donc ils devraient être servis rapidement après que vous les ayez faits.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 paquet entier dénoyauté
- Rendez-vous
- 1/2 tasse de cubes
- Asiago
- 8 à 10 tranches de lard, chacune coupée en trois dans le sens de la largeur
Comment le faire
- Couper une petite fente dans le côté de chaque date. Il y a peut-être déjà une fente puisque les dates ont été dénoyautées. Poussez délicatement un morceau de fromage dans la date. Lisser la date autour du fromage si vous le pouvez. Manipulez les dates doucement car elles sont fragiles.
- Enrouler l'une des tranches de bacon autour de chaque datte farcie, en couvrant le fromage, et sécuriser avec un cure-dent si nécessaire. Placez toutes les dates farcies et emballées sur la lèchefrite avec une grille.
- Préchauffer le gril. Faire griller les tranches de bacon entre 4 et 6 pouces de la source de chaleur pendant 9 à 12 minutes, en les retournant deux fois pendant la cuisson, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant; ne le laisse pas brûler! Laisser reposer 5 minutes, puis servir.
- Vous pouvez également utiliser du bacon pré-cuit emballé pour faire cette recette; c'est ce que nous préférons. Couper le lard en deux et envelopper autour de la datte farcie. Puis cuire dans un four préchauffé à 425 F pendant 6 à 9 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit grésillant et que le fromage fonde.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 56 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 8 mg |
| Sodium | 62 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |