Une salade de chou rafraîchissante et crémeuse qui fonctionne bien sur les sandwiches au porc effiloché ou servie comme plat d'accompagnement.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 chou vert, déchiqueté
- 1 oignon blanc haché finement
- 1 poivron, haché finement
- 2 carottes, râpées
- 3/4 tasse (180 ml) de mayonnaise
- 1/3 tasse (80 ml) de ketchup
- 1/3 tasse (80 ml) de crème sure
- 1/4 tasse (60 ml)
- moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à café (10 ml) de sel
- 1/2 c. À thé (5 mL) de poivre de Cayenne, facultatif
- 1/2 cuillère à thé (5 mL) de poivre noir moulu
Comment le faire
1. Dans une casserole moyenne, mélanger la mayonnaise, le ketchup, la crème sure, la moutarde, le sucre, le vinaigre, le sel, le poivre de Cayenne et le poivre noir. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 5 minutes, en remuant souvent.
2. Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes avant de verser sur les légumes. Bien mélanger, couvrir le bol et placer la salade au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 252 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 14 mg |
| Sodium | 943 mg |
| Les glucides | 22 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 4 g |