Les poitrines de poulet désossées et sans peau peuvent sécher rapidement sur le gril. Cette marinade de poitrine de poulet aide à résoudre ce problème en mélangeant un peu de vinaigre avec une bonne dose d'huile d'olive. Cela crée une barrière entre le poulet et la grille de cuisson chaude afin que vous puissiez garder votre poulet tendre et humide sans le dessécher.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse / 120 mL
- huile d'olive
- 3 cuillères à soupe / 45 ml de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café / 10 mL de sucre blanc
- 1 cuillères à café / 5 ml de sel
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à thé / 5 mL d'origan séché
- 1 cuillère à thé / 5 ml de basilic séché
- 1 cuillère à café / 5 ml de poudre d'oignon
- 1/4 cuillère à thé / 1,25 ml poivre noir
Comment le faire
1. Ajouter le vinaigre balsamique dans un petit bol, fouetter lentement l'huile d'olive. Ajouter le sel et le sucre et continuer à fouetter jusqu'à dissolution. Ajouter l'ail, l'origan, le basilic, la poudre d'oignon, le poivre noir et les flocons de piment rouge. Mélanger pour combiner. Laisser reposer le mélange à température ambiante pendant au moins 5 à 10 minutes avant de l'utiliser.
2. Verser dans un sac à fermeture éclair et ajouter les poitrines de poulet. Mariner pendant 30 minutes à 2 heures. C'est assez de marinade pour 4 à 6 poitrines de poulet .
3. Si vous préparez à l'avance, conservez la marinade dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours après la préparation initiale.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 208 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 13 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 446 mg |
| Les glucides | 11 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |