Pig Pickin 'Cake est un nom drôle pour un gâteau vraiment délicieux! Ce classique du Sud comprend un gâteau à la mandarine et un glaçage unique et rafraîchissant à l'ananas. Ce gâteau est également connu comme un gâteau à l'orange mandarine, et un gâteau ensoleillé de Floride. Pour plus d'informations sur l'histoire de ce nom unique, veuillez consulter la note ci-dessous la recette.
Si vous n'êtes pas un fan de gâteaux faits avec le mélange de gâteau en boîte, vous pouvez faire une très bonne version de cette recette avec votre recette préférée de gâteau jaune fait maison - assurez-vous juste d'ajouter des mandarines avant la cuisson, et n'oubliez pas le glaçage iconique à la crème fouettée à l'ananas!
Ce dont vous aurez besoin
- 1- Mélange à gâteau jaune de 18 onces
- 11 onces de mandarines avec du jus
- 4 œufs
- 1/2 tasse d'huile végétale
- Carton de 9 onces de garniture fouettée surgelée, décongelée
- 8 onces peut ananas écrasé, avec du jus
- Boîte de 3,4 onces (4 portions) de pouding instantané à la vanille (variété non sucrée)
Comment le faire
- Préchauffez le four à 350 degrés. Graisser et fariner trois moules à gâteaux de 9 pouces.
- Dans un bol à mélanger, mélanger le mélange à gâteau, les mandarines, le jus de mandarine, les œufs et l'huile. Battre le mélange pendant 2 minutes avec un batteur électrique.
- Verser dans les moules préparés et cuire de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le testeur de gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir les gâteaux dans les moules pendant 5 minutes, les retourner soigneusement et les refroidir sur des grilles.
- Dans un saladier, mélanger la garniture fouettée, l'ananas, le jus de cannette et le mélange de pouding à la vanille sec. Utilisez un couteau pour diviser grossièrement le glaçage en 4 portions. Frost le haut de la couche inférieure avec 1/4 des glaçons. Ajouter la couche suivante et faire frire le dessus avec 1/4 du glaçage. Ajouter la couche de gâteau supérieure et le haut et les côtés avec le glaçage restant.
- Gardez le gâteau au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Le glaçage est délicat et ramollira une masse fondue à des températures chaudes. Le gâteau Pickin 'Pig peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
L'histoire du gâteau Pickin 'Pig
Ce gâteau tire son nom unique de "pig pickin's" - une tradition de barbecue du sud. Dans ces rassemblements, un cochon entier est rôti et est la pièce maîtresse d'un grand festin communal. En plus du porc rôti, de nombreux plats d'accompagnement sont servis, et le repas se termine souvent avec ce gâteau emblématique à l'orange et à l'ananas. Bien que la recette se soit répandue bien au-delà du Sud, et qu'elle soit maintenant servie à n'importe quelle occasion et pas seulement pour un cochon, le nom coloré est resté!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 386 |
| Graisse totale | 26 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 103 mg |
| Sodium | 786 mg |
| Les glucides | 20 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 19 g |