Recette de Dumplings aux prunes croates - Knedle s Sljivama

Les boulettes croates de prune - knedle s sljivama - sont faites avec une purée de pommes de terre et peuvent être consommées en dessert lorsqu'elles sont saupoudrées de sucre, comme plat principal sans viande ou comme amidon accompagnant un plat de viande. Boulettes de prunes sont communes dans toute l'Europe de l'Est parmi les Polonais, les Hongrois , les Roumains et partout où les prunes sont abondantes. La petite prune de Damson est préférable, mais les prunes à pruneaux italiennes fonctionneront bien.

Ce dont vous aurez besoin

• 3 pommes de terre moyennes (pelées, bouillies, écrasées et refroidies)
• 2 gros oeufs (battus)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 1/2 tasse
• farine tout usage
• 16 damons ou prunes italiennes (lavées et dénoyautées)
• 16 cubes de sucre
• 4 cuillères à soupe (1/2 bâton) de beurre
• 1/4 tasse de chapelure
• Garniture facultative: sucre de confiseurs (ou granulé)
• Garniture facultative: cannelle

Comment le faire

1. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les œufs et le sel. Bien mélanger, ajouter la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
   
2. Placez un cube de sucre dans le centre de chaque prune dénoyautée. Placer une grande casserole d'eau salée et porter à ébullition.
   
3. En utilisant des mains légèrement farinées, prenez une portion de pâte et tapotez-la à plat dans votre main. Placez une prune au centre et placez les côtés de la pâte sur la prune, en l'enfermant complètement. Humidifiez les bords si nécessaire pour sceller. Laisser tomber avec précaution dans l'eau bouillante. Répétez jusqu'à ce que toutes les prunes sont dans l'eau. Cuire 20 minutes.
   

1. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une petite poêle, ajouter la chapelure et faire dorer. En utilisant une cuillère à rainures, retirez les boulettes dans une passoire. Transférer dans un plat de service et verser les miettes beurrées sur les boulettes. Saupoudrer de sucre et de cannelle granulés ou de confiserie, si désiré.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	183
Graisse totale	6 g
Gras saturé	3 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	64 mg
Sodium	125 mg
Les glucides	31 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	4 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)