Casserole de pommes de terre de vacances

Cette casserole populaire de pommes de terre de vacances est un excellent choix pour un repas d'occasion spéciale ou un dîner du dimanche. Les pommes de terre sont écrasées et combinées avec du fromage à la crème, du parmesan et du cheddar, avec des légumes hachés et des piments.

Ce dont vous aurez besoin

• 3 livres de pommes de terre (épluchées et coupées en quartiers)
• 1 1/2 bâtonnets de beurre (6 onces)
• 6 onces de fromage à la crème, ramolli (deux paquets de 3 onces)
• 1 tasse de fromage cheddar (fort ou doux, déchiqueté, divisé)
• 1 pot (2 onces) pimiento haché (égoutté, ou environ 1/4 tasse de poivron rouge finement haché)
• 1 petit poivron vert (haché finement)
• 6 oignons verts (échalotes, hachés finement)
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1/4 tasse de lait
• 1 cuillère à café de sel

Comment le faire

1. Mettez les pommes de terre en quartiers dans une grande casserole et couvrez d'eau. Ajouter environ 1 cuillère à café par litre d'eau. Couvrez la poêle et placez-la à feu moyen-vif. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux, et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter, transférer dans un grand bol et écraser.
2. Chauffez le four à 350 F (180 C / Gas 4). Beurrer un plat de cuisson de 2 pintes.
3. Ajouter le beurre et le fromage à la crème aux pommes de terre. Avec un batteur électrique, battre jusqu'à homogénéité. Ne pas trop battre. Ajouter 1/2 tasse de fromage cheddar et les 6 prochains ingrédients et mélanger pour bien mélanger.

1. Répartir les pommes de terre dans le plat de cuisson préparé. Cuire au four préchauffé de 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient chaudes et bouillonnent sur les bords.
2. Saupoudrer du reste de 1/2 tasse de fromage cheddar; cuire environ 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Faites-le en avance

1. Pour préparer, préparer la cocotte la veille, sauf la garniture au fromage.
2. Couvrir et réfrigérer pendant la nuit.
3. Sortir la cocotte du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson.
4. Cuire comme indiqué jusqu'à ce qu'il soit chaud, en ajoutant le 1/2 tasse de fromage restant environ 5 minutes avant de le faire.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	698
Graisse totale	50 grammes
Gras saturé	29 g
Graisse insaturée	14 g
Cholestérol	139 mg
Sodium	524 mg
Les glucides	47 g
Fibre alimentaire	5 g
Protéine	19 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)