Cette marinade facile est remplie de saveur de citron et d'ail, parfaite pour le saumon, le thon ou tout autre poisson grillé, cuit au four ou grillé. Ou, utilisez la marinade pour le poulet.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe
- huile d'olive
- 1/2 petit oignon (finement émincé)
- 1 gousse
- ail , émincé
- 2 cuillères à soupe de romarin frais (haché)
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- Dash frais cours moulu poivre noir (ou au goût)
Comment le faire
- Mélanger tous les ingrédients et utiliser la marinade immédiatement avec de la viande ou du poisson dans un sac ou un contenant en plastique à fermeture à glissière. Couvrir ou sceller et faire mariner au réfrigérateur.
- Utilisez-le comme sauce à badigeonner, mais faites bouillir à feu vif après l'avoir utilisé comme marinade.
- Avec ou sans marinade d'abord, vous constaterez que si vous faites griller, ceci fonctionne mieux pour la plupart des poissons.
(Note: si vous voulez ajouter un effet caramélisant plus doux.
Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger ou de miel de trèfle à la recette de marinade.
De Skye:
J'utilise la marinade sur presque toutes les viandes et poissons. Cependant, le saumon coho d'Alaska est particulièrement agréable avec cette marinade! Mon mari aime le saumon mais apprécie autant les poitrines de poulet désossées et sans peau!