Des couches de fraises sucrées tranchées fraîches rendent ces crêpes très spéciales. Quelle meilleure façon de profiter d'un matin de week-end qu'avec une assiette de pancakes nappée de fraises fraîches et juteuses?
Ces crêpes sont faites avec une formule de base, et les fraises macérées sont simplement préparées avec des fraises tranchées et du sucre granulé. Découvrez les variations ci-dessous pour ajouter une touche à la version classique.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses
- fraises , tranchées
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 gros oeufs
- 1 1/2 tasses à 1 2/3 tasses de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1/2 cuillère à café
- extrait de vanille
Comment le faire
- Mélanger les fraises avec 3 cuillères à soupe de sucre dans un bol. Mélanger délicatement et laisser reposer pendant au moins 30 minutes, en remuant de temps en temps. Les fraises feront leur propre jus
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, 2 cuillères à soupe de sucre et le sel; remuer pour mélanger.
- Dans un autre bol, battre les œufs avec 1 1/2 tasse de lait. Incorporer le mélange de farine avec le beurre fondu et la vanille. Ajoutez un peu plus de lait si la pâte est trop épaisse. Remuez jusqu'à consistance lisse et bien mélangée.
- En utilisant environ 1/4 tasse de pâte pour chaque crêpe, cuire sur une plaque chauffante graissée. Cuire jusqu'à ce que le mélange mijote et légèrement doré sur le fond; retourner avec une spatule et brunir l'autre côté.
- Couchez les crêpes avec les fraises tranchées et servez-les avec votre sirop préféré.
Conseils
- Pour réchauffer les lots suivants de crêpes, chauffez le four à 200 F. Placez les crêpes sur un plat ou un plat allant au four préchauffé et couvrez légèrement de papier d'aluminium pendant que vous faites les crêpes restantes.
- Après 30 à 45 minutes, couvrir les fraises et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Variations
- Crêpes à l'orange: Pour les ingrédients secs, ajouter 1 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé et 1/4 tasse de jus d'orange. Réduire le lait d'environ 1/4 tasse.
- Crêpes moelleuses: Séparez les oeufs. Faire la pâte avec les jaunes d'oeufs. Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer dans la pâte à crêpes jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de Cointreau ou Grand Marnier aux fraises et réduire le sucre à 2 cuillères à soupe.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de jus d'orange frais ou de jus de citron aux fraises tranchées et réduire le sucre à 2 cuillères à soupe.
- Faites la sauce avec 1 tasse de fraises tranchées et 1 tasse de bleuets frais. Ajouter 1/4 tasse de sucre granulé et laisser reposer pendant 45 minutes.
- Ajouter les bananes en tranches aux couches avec les fraises.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 632 |
| Graisse totale | 15 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 247 mg |
| Sodium | 2 168 mg |
| Les glucides | 84 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 40 g |