Vous pouvez faire presque n'importe quoi dans votre mijoteuse, même la crème anglaise! Cette délicieuse et facile recette de crème pâtissière est aussi satisfaisante que toute crème aux œufs cuite au four traditionnelle , elle saute simplement le four et met votre mijoteuse à bon escient.
La Crock Pot Baked Custard est faite de la même manière que les autres crèmes. Vous allez créer une grille pour votre plat de cuisson à l'intérieur de la cuisinière en utilisant une feuille d'aluminium. De l'eau chaude est ensuite ajoutée sous le plat. Cela fera cuire la crème à la perfection en quelques heures.
C'est un truc fabuleux et parfait pour les moments où votre four est rempli d'autres aliments. Vous pouvez également utiliser cette recette pour les jours d'été lorsque vous voulez éviter d'allumer le four et garder la maison fraîche.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 oeufs, légèrement battus
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de vanille
- 2 tasses de lait
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
Comment le faire
- Dans un bol à mélanger, mélanger les oeufs légèrement battus avec le sucre, la vanille et le lait et bien mélanger.
- Verser dans un plat allant au four de 1 ou 1 1/2 pintes légèrement beurré ou un soufflé qui rentrera dans la mijoteuse.
- Saupoudrer la crème anglaise avec de la muscade.
- Placez une grille ou un anneau de papier d'aluminium dans la mijoteuse, puis ajoutez 1 1/2 à 2 tasses d'eau chaude dans le pot.
- Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et placez-le sur le support en aluminium.
- Couvrir la cuisinière et cuire à feu vif pendant 2 1/2 à 3 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit prise.
Comment utiliser Ramekin dans la mijoteuse
Les ramequins sont les petites tasses à gâteaux dans lesquelles la crème pâtissière est traditionnellement cuite et servie. Plutôt qu'un seul plat allant au four, vous pouvez aussi faire des portions individuelles avec du ramequin dans votre mijoteuse.
Pour ce faire, il vous suffit d'adapter la grille foiled pour accueillir les petits plats de cuisson. Assurez-vous que chaque niveau est réglé sur les grilles et faites cuire selon la recette.
Astuce: En raison du plus petit volume de chaque plat, il peut cuire un peu plus vite. Vérifiez-le autour des marques 2 et 2 heures et demie.
Une autre astuce que les amateurs de mijoteuse utilisent est de placer des bocaux de conserve peu profondes (pots de gelée de 4 onces) dans le fond de la mijoteuse. Équilibre un ramequin sur chaque pot et ajouter de l'eau.
Recettes de crème pâtissière aromatisées
Alors que la recette ci-dessus est une crème aux œufs traditionnelle avec de la muscade, la crème anglaise peut prendre n'importe quelle saveur que vous aimez. La noix de coco et la citrouille sont deux options populaires et elles sont tout aussi délicieuses. Bien que ces recettes sont conçues pour le four, vous pouvez facilement les faire dans la mijoteuse. Utilisez simplement les astuces que vous venez d'apprendre et amusez-vous!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 135 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 112 mg |
| Sodium | 75 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 6 g |