Des pommes de terre, du bacon et du chou s'associent pour préparer une soupe de garniture pour la mijoteuse. Il suffit d'ajouter les légumes et le bouillon à la mijoteuse et de le placer pendant environ 6 à 8 heures. Tout ce que vous avez à faire quand vous arrivez à la maison est d'ajouter de la crème sure et du bacon cuit.
N'hésitez pas à varier les ingrédients avec ce que vous avez sous la main. Remplacez les poireaux par des oignons supplémentaires ou utilisez du jambon coupé en dés plutôt que du bacon. Si vous ne vous souciez pas des graines de carvi, laissez-les.
Profitez de cette délicieuse soupe avec du pain croûté ou des biscuits. Les restes font un déjeuner fabuleux le lendemain, alors ne vous inquiétez pas si vous en faites trop.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 tasses de bouillon de poulet (non salé ou faible en sodium)
- 3 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1 1/2 tasse de chou haché
- 1 poireau (coupé en dés, avec du blanc et seulement les parties vertes très claires)
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 2 carottes (coupées en dés)
- 1/4 tasse de persil haché
- 1 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de graines de carvi
- 1 feuille de laurier
- 1/2 tasse de crème sure
- 8 onces de bacon (ou plus, au choix)
Comment le faire
- Combiner le bouillon de poulet, les pommes de terre, le chou, le poireau, l'oignon, les carottes et le persil dans un grand bol; Verser le mélange dans la mijoteuse.
- Incorporer le sel, le poivre, les graines de carvi et la feuille de laurier.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu élevé pendant environ 3 à 4 heures (ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres). Retirer et jeter la feuille de laurier.
- Mélanger un peu de liquide chaud de la mijoteuse avec la crème sure dans un petit bol. Ajouter le mélange à la mijoteuse; remuer.
- Environ 30 minutes avant que la soupe soit prête, cuire le bacon dans une poêle à feu moyen. Ou faire cuire le bacon dans le four .
- Incorporer la majeure partie du bacon émietté et économiser quelques cuillères à soupe à utiliser pour la garniture.
- Goûtez et réglez les assaisonnements.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 320 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 39 mg |
| Sodium | 1,045 mg |
| Les glucides | 32 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 17 g |