Recette de courgettes frites au four

Les courgettes frites au four sont une délicieuse façon de profiter d'une récolte exceptionnelle de courgettes, et ce plat de courgettes accompagne tout, du poulet au poisson en passant par les hamburgers. La chapelure et le fromage parmesan ajoutent de la saveur et rendent le plat facile à cuisiner.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 courgettes moyennes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
• 1 œuf large
• 1/2 tasse de chapelure Panko ou de chapelure ordinaire
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1/2 cuillère à café
• sel kasher
• 1/2 cuillère à café de basilic séché
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 425 F.
2. Lavez, coupez et coupez les courgettes en rondelles de 1/2-inch-thick.
3. Arroser une cuillère à soupe de l'huile d'olive sur une plaque à pâtisserie pour enrober uniformément. Mettre de côté.
4. Battre l'œuf dans un petit bol.
5. Étaler les miettes de pain dans un plat peu profond. Incorporer le parmesan, le sel, le basilic et le poivre dans la chapelure.
6. Trempez 5 à 6 tranches de courgettes dans l'œuf battu. Transférer dans le mélange de chapelure, en pressant des deux côtés pour enrober. Secouer l'excès et déposer sur une plaque à pâtisserie préparée.

1. Répétez avec les tranches de courgettes restantes.
2. Arroser la cuillère à soupe restante d'huile d'olive sur les courgettes.
3. Faire cuire au four préchauffé 8 minutes. À l'aide d'une pince, tournez la courgette pour que l'autre côté devienne croustillant. Cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Par portion (basée sur 6): 127 calories, 7 g de matières grasses (2 g de gras saturés), 5 g de cholestérol, 13 g de glucides, 2 g de fibres, 6 g de protéines, 7% de vitamine A, 38% de vitamine C, 12% de calcium , 6% de fer

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	130
Graisse totale	8 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	4 g
Cholestérol	117 mg
Sodium	338 mg
Les glucides	7 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	7 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)