Faire des rouleaux de thon épicé à la maison

Roulés de thon épicé sont un élément omniprésent sur les menus de sushi. Le Nori (algue séchée) est rempli de riz à sushi et de sushi assaisonné ou de thon de qualité sashimi. Lorsque vous mangez du poisson cru, il est important d'acheter le meilleur poisson disponible. Le poisson est d'abord inspecté et ensuite donné une note par les grossistes - le meilleur poisson reçoit une note de 1 et souvent étiqueté «qualité de sushi». Le nom japonais pour le thon rouge - le thon le plus commun de sushi - est maguro . Assurez-vous d' acheter votre poisson auprès d'un poissonnier de bonne réputation et, s'il ne sent pas bon, ne l'achetez pas.

L'assaisonnement qui rend le thon épicé est Ichimi togarashi, qui se traduit par "un piment de saveur" et se compose uniquement de piment rouge moulu. Il a un piquant doux, semblable aux piments chili chipotle, et ajoute un coup de pied supplémentaire agréable sans être extrêmement épicé. Ichimi togarashi est non seulement idéal pour assaisonner les rouleaux de thon épicés, mais il est également délicieux sur les œufs brouillés.

Ce dont vous aurez besoin

• 1/2 lb de thon sushi / sashimi ( maguro )
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1/2 cuillère à café d' ichimi togarashi (piment rouge séché moulu, ou au goût)
• 4 feuilles
• nori (algues séchées)
• 6 tasses de riz à sushi préparé
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanc

Comment le faire

1. Hacher le thon sashimi / sushi et mélanger avec la mayonnaise et l'ichimi togarashi dans un bol.
2. Mettez une feuille de nori sur un tapis de bambou. Répartir 1/4 portion de riz à sushi sur le dessus de la feuille de nori. Saupoudrer les graines de sésame sur le riz à sushi.
3. Placer 1/4 de portion de mélange de thon dans le sens de la longueur sur le riz. Rouler le tapis de bambou, en appuyant vers l'avant pour façonner les sushis dans un cylindre. Appuyez fermement sur le tapis de bambou et retirez-le des sushis.

1. Répétez ce processus pour faire plus de rouleaux. Essuyez un couteau avec un chiffon humide avant de trancher les sushis. Couper les sushis roulés en bouchées.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	4977
Graisse totale	32 g
Gras saturé	7 g
Graisse insaturée	9 g
Cholestérol	109 mg
Sodium	712 mg
Les glucides	1 002 g
Fibre alimentaire	33 g
Protéine	147 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)