Essayez cette recette de salade crue à l'allemande, la prochaine fois que vous cherchez une salade de chou crue et vivante . Fabriqué à partir de chou vert frais, chou violet, carottes et huiles pressées à froid , ceci est une recette saine végétarienne, végétalienne et vivante, adaptée à tous ceux qui suivent un régime alimentaire crudivore, végétarien ou qui essaye juste de suivre un régime alimentaire. est un peu plus sain et moins calorique. Avec des ingrédients entièrement naturels et rien de transformé, cette salade crue simple est également sans gluten.
Ce dont vous aurez besoin
- Chou vert à tête 1/2
- Chou violet
- 2 carottes, râpées
- 1/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1 1/2 cuillère à café de moutarde moulue
- 1/2 tasse d'huile d'olive pressée à froid ou d'huile de graines de lin
- 1/2 cuillère à café
- nectar d'agave
Comment le faire
- Combiner le chou et les carottes dans un grand bol.
- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, la moutarde, l'huile et l' agave jusqu'à l' obtention d' une vinaigrette crémeuse et verser le chou et les carottes.
- Mélanger jusqu'à bien mélanger.
- Ajouter le sel et le poivre au goût.
- A déguster en accompagnement, en collation ou en repas léger.
Remarques
- Le chou, en particulier lorsqu'il est consommé cru, comme dans cette recette de salade, est un aliment très sain. Le chou est un légume crucifère, qui a été trouvé pour avoir des avantages de prévention du cancer. Différents types de choux ont différents avantages pour la santé, alors combinant le chou vert et violet dans cette recette de salade crue améliore les avantages pour la santé.
- Cette recette de salade crue exige de l'huile pressée à froid, qui peut être plus riche en nutriments que les huiles produites avec d'autres méthodes. L'utilisation de chaleur pour extraire l'huile des graines, des fruits, des noix et des légumes produit plus d'huile, mais ce processus dégrade également les saveurs et la valeur nutritive de l'huile. L'huile pressée à froid est extraite en écrasant la graine ou l'écrou et en expulsant l'huile avec une presse qui n'utilise pas de chaleur et permet aux nutriments de rester intacts.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 214 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 88 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 9 g |
| Protéine | 4 g |