L'une des meilleures marinades que vous pouvez acheter est la vinaigrette italienne. La combinaison de l'huile et du vinaigre avec les herbes et les épices en fait un attendrisseur savoureux et puissant. C'est l'un des meilleurs raccourcis pour mariner les viandes, en particulier les coupes de bœuf.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 biftecks (ou steak de choix)
- 1 bouteille de vinaigrette italienne de bonne qualité
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de sel
- 1/2 cuillère à thé / 2,5 mL
- assaisonnement au poivre au citron
- poivre noir au goût
Comment le faire
1. Placer les biftecks dans un sac en plastique refermable. Verser la vinaigrette italienne sur les steaks en s'assurant que la viande est bien enrobée. Libérer l'air du sac et du joint. Placer dans le réfrigérateur pendant 4 à 12 heures. Retirer le sac contenant les biftecks au moins 30 minutes avant de les griller. Laisser reposer à température ambiante pendant ce temps.
2.Prévez le gril à feu moyen-élevé.
3. Retirer les biftecks du sac et jeter la marinade. Assaisonnez les steaks avec du sel, du poivre au citron et du poivre noir.
Placer sur le gril et cuire 6-7 minutes de chaque côté selon l'épaisseur et la cuisson désirée.
4. Une fois que les steaks ont atteint la cuisson préférée, retirer du feu et laisser la viande reposer pendant 5-7 minutes avant de servir. Soit servir des steaks entiers, ou trancher et servir sur des pâtes ou des salades fraîches. Ce plat fonctionne également bien avec de la purée de pommes de terre ou des légumes grillés.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 326 |
| Graisse totale | 28 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 10 mg |
| Sodium | 1 755 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 4 g |