Cette garniture de streusel (ou garniture de miettes, comme on l'appelle parfois) embellira vraiment vos muffins, tartes , gâteaux au café , et pains rapides faits maison. Il faut juste quelques secondes pour mélanger dans un robot culinaire, ou vous pouvez simplement mélanger dans un bol en utilisant une fourchette. Ensuite, saupoudrez-le sur vos muffins ou votre tarte juste avant de les cuire au four pour une garniture croustillante traditionnelle et friable.
La recette ci-dessous est assez streusel topping pour un seul lot de muffins , et pour faire assez pour monter une tarte de 9 pouces, vous devez simplement doubler la recette.
Vous pouvez également mélanger de l'avoine ou des noix finement hachées (noix, noix de pécan, noisettes), ou vous pouvez même émietter des biscuits (toute saveur que vous aimez-chocolat, vanille, gingersnap, amaretto, vous l'appelez) et ajouter les . Tant que vous les combinez dans le même rapport et que vous les mélangez avec du beurre et de la cassonade, ça va marcher.
En parlant de cela, vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les recettes exigent toujours une certaine quantité de sucre brun «emballé»? Cela a à voir avec la façon dont les granules collants forment des poches d'air dans le sucre. L'emballage aide à éliminer l'air afin que vous obteniez une mesure appropriée , et c'est absurdement inexact. Pour cette recette, au lieu d'emballage, utilisez 50 grammes de sucre brun, ce qui équivaut à 1/4 tasse de sucre brun emballé.
Ce dont vous aurez besoin
- 65 grammes de farine tout usage (1/2 tasse)
- 50 grammes de sucre brun (environ 1/4 tasse emballé)
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé (1/2 bâtonnet)
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Comment le faire
- Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient friables. Alternativement, vous pouvez écraser les ingrédients ensemble dans un bol en utilisant une fourchette. N'utilisez pas vos doigts, car la chaleur de vos doigts ramollira le beurre et rendra la texture de la mie trop farineuse.
- Saupoudrer la garniture sur les muffins, les tartes ou le gâteau au café immédiatement avant la cuisson.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 85 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 10 mg |
| Sodium | 119 mg |
| Les glucides | 10 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |