Faites cuire ce gâteau de café garni de cannelle et de cassonade dans un moule à gâteau carré ou rond. Chaque bouchée de ce merveilleux gâteau moelleux contient une quantité généreuse de garniture de streusel de sucre brun légèrement épicée. Servir le gâteau légèrement chaud ou à température ambiante.
Il est délicieux sans noix hachées et n'a pas besoin d'embellissement supplémentaire, mais n'hésitez pas à ajouter 1/4 à 1/2 tasse de noix de pécan hachées ou de noix au mélange de streusel. Ou saupoudrer de bleuets frais sur la pâte avant d'ajouter le streusel.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour le Topping:
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1/4 tasse tamisée
- farine tout usage
- 1/4 tasse de beurre salé (à température ambiante)
- 1 cuillère à café
- cannelle
- Pour le gâteau:
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 grand
- oeuf (battu )
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1/3 tasse de beurre fondu (salé ou non)
- 1/2 tasse de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Comment le faire
- Chauffez le four à 325 F.
- Beurrer et fariner un moule à gâteau carré ou rond de 8 po ou 9 po.
- Dans un petit bol à mélanger, mélanger 1/2 tasse de cassonade avec 1/4 tasse de farine tout usage et la cannelle. Remuez pour mélanger et ensuite dans la tasse 1/4 de beurre ramolli avec une fourchette ou des doigts jusqu'à ce que le mélange soit friable. Mettez le streusel de côté.
- Dans un bol moyen, mélanger les 1 1/2 tasse de farine tout usage avec la poudre à pâte et le sel; bien mélanger avec un fouet ou une cuillère et mettre de côté.
- Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, battre légèrement l'oeuf puis battre le sucre et la 1/3 tasse de beurre fondu. Ajouter le lait et la vanille et bien mélanger. Incorporer le mélange de farine et mélanger à basse vitesse jusqu'à homogénéité.
- Répartir la pâte dans le moule préparé.
- Saupoudrer le mélange de streusel de cassonade uniformément sur la pâte.
- Cuire au four préchauffé de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissez partiellement dans la casserole sur la grille avant de trancher.
- Couper le gâteau en carrés tout en restant tiède.
- Servir le gâteau comme un dessert avec une boule de crème glacée et de baies ou le servir comme un petit déjeuner ou un gâteau de brunch.
- Conservez le gâteau de café au réfrigérateur pendant une semaine ou congelez-le dans un congélateur résistant pendant 3 mois.
Conseil de préparation - Préparez la garniture streusel quelques heures à l'avance ou la veille et réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à préparer et cuire le gâteau.
Variations
- Gâteau au café Streusel avec garniture de chapelure aux pacanes et à la cannelle - Ajouter 1/4 à 1/2 tasse de noix de pécan hachées ou de noix à la garniture de streusel de miettes.
- Saupoudrez environ 1 tasse de bleuets frais, de framboises ou de cerises dénoyautées fraîches hachées.
- Remuez 1/2 à 1 tasse de confiture dans la pâte avant de la garnir avec le mélange de streusel.
- Saupoudrez une poignée de pépites de chocolat sur la pâte.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 330 |
| Graisse totale | 17 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 123 mg |
| Sodium | 457 mg |
| Les glucides | 41 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 6 g |