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Tutoriel de café espagnol flamboyant
Ingrédients pour Flaming Spanish Coffee comprennent le rhum 151-preuve, diverses liqueurs et liqueurs, le café infusé, le jus de citron, le sucre épicé, la cannelle moulue et la muscade, et la crème fouettée. Marko Goodwin Il existe de nombreuses variantes du café espagnol, mais le plus célèbre des cafés espagnols est aussi le plus spectaculaire. Aussi connu sous le nom de "Flaming Spanish Coffee", il est allumé en feu lors de sa préparation. Ce guide étape par étape de Flaming Spanish Coffee comprend des instructions pour plusieurs variations sur le thème, y compris des liqueurs alternatives et des garnitures.
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire du café espagnol Flaming:
- 1-2 onces rhum 151-preuve
- 1-2 onces d' alcool ou de liqueurs, comme le Kahlua, l'Amaretto, le Cointreau ou la liqueur de café maison (vous pouvez mélanger et assortir pour une saveur plus complexe.)
- Environ 3 onces de café brassé
- Assez de jus de citron pour juter le verre
- Assez de sucre, de cassonade ou de sucre épicé pour remplir le verre
- Plusieurs pincées de cannelle moulue et de muscade
- Crème fouettée ou crème épaisse (au goût)
Vous aurez également besoin d'équipement:
- Un verre à vin, une tasse à café irlandaise ou un autre morceau de verrerie à tige thermorésistante
- Deux petits bols ou assiettes adaptés pour rimming le verre
- Une longue allumette ou un briquet
- Un extincteur (juste au cas où!)
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Rim un verre de vin ou une tasse de café irlandais avec du sucre
Pour rincer le verre de vin, trempez-le dans un bassin de liquide peu profond (comme le jus de citron vert d'une liqueur), puis trempez-le dans un bol peu profond ou une assiette de sucre, de cassonade ou de sucre brun épicé. Marko Goodwin En utilisant le sucre et le jus de citron (ou une liqueur), bordez un verre de vin, une tasse de café irlandais ou un autre morceau de verrerie robuste, tige.
Pour rimer le verre, vous aurez besoin de deux bols peu profonds ou de petites plaques, chacune avec un diamètre plus grand que le bord du verre. Mettez le jus de citron dans un bol (ou sur une assiette) et le sucre dans / de l'autre. Trempez le bord du verre dans le jus de citron et, alors qu'il est encore humide, trempez-le dans le sucre. Le sucre va coller à la jante du verre.
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Préparez-vous à allumer le cocktail en feu
Versez le rhum à haute résistance dans le verre à vin, mais ne l'allumez pas jusqu'à ce que vous soyez prêt pour l'étape suivante. Marko Goodwin Maintenant, vous êtes presque prêt à allumer votre café espagnol Flaming sur le feu! Avant de frapper un match, il y a quelques choses que vous devez faire:
- Gardez un extincteur à proximité. Si vous n'avez jamais fait de cocktail enflammé avant, ne passez pas cette étape!
- Déplacez tous les objets hautement inflammables loin de la zone dans laquelle vous allez allumer le cocktail.
- Préparez vos épices en dévissant les bouchons de leurs boîtes métalliques (de préférence avec un couvercle perforé pour épousseter les épices sur la boisson) ou en les plaçant dans un petit bol.
- Retirez les bouchons à vis de vos liqueurs et placez-les à proximité, mais dans un endroit où ils ne basculeront pas pendant que votre boisson est en feu.
- Déplacez votre café infusé vers un endroit près du verre.
- Éteignez les lumières dans la pièce. (Cela aura l'air plus dramatique de cette façon.)
- Versez le rhum 151-preuve dans le verre à vin.
- Roulez vos manches et (si nécessaire) attachez vos cheveux.
OK, maintenant vous êtes prêt à allumer la boisson en feu!
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Allumez votre cocktail de café espagnol en feu
Pour éviter de vous brûler (et de rendre le rhum plus facile à allumer), maintenez le verre légèrement incliné. Vous n'aurez peut-être même pas à toucher le match au rhum - il s'allume souvent en feu quand le match est proche. Marko Goodwin Cette partie est un peu difficile, alors prenez une grande respiration et gardez votre sang-froid.
- Inclinez le verre à un angle de 45 degrés. Avec une longue allumette ou un briquet, allumez le rhum en feu. Ne soyez pas surpris s'il s'allume en feu avant que le feu touche le rhum - c'est normal.
- Remettez le verre dans sa position verticale et placez-le sur une surface plane. Si vous avez utilisé une allumette pour allumer le feu, soufflez le match.
- Avec votre main à plat et face à la table, tenez fermement la tige du verre entre votre index et votre majeur. Déplacer votre main dans un mouvement circulaire, tourbillonner le rhum enflammé dans le verre pour caraméliser le sucre.
- Une fois que le sucre est principalement caramélisé, saupoudrer la noix de muscade moulue et la cannelle sur la boisson. (Les épices aromatiser la boisson et ajouter des étincelles dramatiques à la préparation de votre cocktail.)
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Éteignez le feu dans votre cocktail de café espagnol
Ajouter des liqueurs dans des proportions qui conviennent à vos goûts, et le haut de la boisson avec du café. Marko Goodwin Versez rapidement et soigneusement les liqueurs et / ou liqueurs désirées sur le cocktail. (Ne pas verser trop haut ou le rhum flambant peut éclabousser hors du verre.) Ne vous inquiétez pas si le liquide est d'abord en ébullition. Il va se refroidir lorsque vous ajoutez plus d'ingrédients.
Une fois que vous avez ajouté les liqueurs / liqueurs et le café, le verre devrait être plein ou plein 2/3.
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Garnissez votre cocktail de café espagnol
Le Flaming Spanish Coffee Cocktail est une joie à faire et à voir. C'est une vitrine dramatique des compétences de base du bar et une merveilleuse boisson audacieuse et audacieuse pour les soirées fraîches. Marko Goodwin Une fois le feu éteint, votre cocktail au café espagnol Flaming est presque terminé. Cependant, vous avez toujours la chance d'être créatif. Vous pouvez mélanger et assortir les garnitures de votre choix. Choisissez parmi les garnitures suivantes:
- Crème fouettée ou crème épaisse
- Cannelle moulue et / ou muscade
- Zeste d'agrumes râpé
- Copeaux de chocolat ou un filet de sirop au chocolat
- Une cerise à l'eau de vie (ou une cerise au marasquin)
Une fois que vous avez terminé votre boisson, elle est prête à en profiter. Faites attention, il fait probablement encore très chaud!