Recette de haricots cuits au four végétarien

Ces haricots cuits au four végétariens à l' ancienne sont un régal, et ils sont si bons, personne ne manquera la viande! Parfaites pour les pique-niques, les repas-partage et les dîners de famille, les fèves au lard végétariennes sont un plat d'accompagnement délicieux, sain et presque sans gras, facile à transporter et encore plus facile à déguster. N'hésitez pas à ajouter du bacon végétarien, du tempeh ou des légumes à votre plat pour varier.

NOTE: Cette recette prend un peu de temps à préparer - les fèves doivent tremper pendant la nuit, et elles vont passer 1 à 2 heures sur la cuisinière et 3 à 4 heures dans le four - mais cela en vaut la peine. Si vous n'avez jamais fait de fèves au lard, essayez-le et vous verrez ce que nous voulons dire!

Ce dont vous aurez besoin

• 1 lb de haricots blancs séchés (environ 2 tasses)
• 8 à 10 tasses d'eau pour tremper et mijoter
• 1 gros oignon, haché finement
• 1/2 tasse de ketchup
• 1/3 tasse de sucre brun
• 1/4 tasse
• mélasse
• 2 cuillères à café de sel
• 1 cuillères à café de moutarde brune
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Comment le faire

1. Dans une casserole moyenne-grande, faites tremper les haricots pendant la nuit dans l'eau. Le matin, porter à ébullition à feu moyen-vif, baisser le feu et laisser mijoter pendant 1 à 2 heures ou jusqu'à tendreté. Égoutter les haricots dans une passoire, en réservant l'eau dans un bol ou un plat. Mélanger les haricots doucement (pour ne pas casser les haricots) avec l'oignon, et transférer dans un plat de 2 pinte ou un four hollandais . Mettre de côté.

1. Préchauffer le four à 325 F.
2. Dans une casserole de taille petite à moyenne à feu moyen-vif, mélanger le ketchup, la cassonade, la mélasse, le sel, la moutarde brune et le poivre, en mélangeant bien pour dissoudre le sucre. Porter le mélange à ébullition, puis retirer du feu et verser uniformément sur le mélange haricot-oignon. Ajouter juste assez d'eau réservée au plat pour couvrir les haricots.
3. Couvrir le plat avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 3 à 4 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient très tendres et saucis, en ajoutant plus d'eau réservée au besoin pour empêcher les grains de sécher. Laisser refroidir les haricots pendant 10 minutes avant de servir.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	282
Graisse totale	1 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	0 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	744 mg
Les glucides	58 g
Fibre alimentaire	11 g
Protéine	13 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)