Cette courge musquée savoureuse fait un excellent plat d'accompagnement pour les vacances ou sert la cocotte avec n'importe quel repas de famille. Le sucre brun et la garniture d'avoine à la cannelle complètent parfaitement la courge. C'est un plat d'accompagnement fabuleux à servir avec du jambon ou du porc rôti.
Les courges d'hiver peuvent être difficiles à éplucher et à couper, mais je trouve qu'un éplucheur en Y rend l'épluchage beaucoup plus facile. Utilisez un grand couteau tranchant pour couper, et assurez-vous que la courge est stable sur la planche à découper et ne roule pas lorsque vous commencez à trancher.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 moyen
- courge musquée (environ 2 1/2 livres)
- 2/3 tasse de sucre brun clair (emballé)
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 petite cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe
- Avoine roulée (rapide ou démodée)
- 3 cuillères à soupe de beurre (réfrigéré)
Comment le faire
- Beurrer un plat allant au four de 11 x 7 pouces ou un plat creux de 2 pintes. Chauffer le four à 350 °.
- Trempez la courge dans le sens de la longueur et coupez les extrémités. Préparez-la et ramassez les graines, en grattant avec une cuillère pour obtenir les fibres supplémentaires. Trancher finement et mettre les tranches dans un grand bol.
- Dans un bol moyen, mélanger la cassonade, la cannelle, la muscade et le sel. Mélanger avec une fourchette. Mesurez 3 cuillères à soupe de sucre brun et mélange d'épices et saupoudrer sur les tranches de courge; mélanger pour enrober. Tournez la courge dans le plat de cuisson préparé.
- Dans le reste du mélange de cassonade, ajouter la farine et l'avoine. Couper dans le beurre avec une fourchette, des doigts ou un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Saupoudrer le mélange de miettes sur la courge. Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium et cuire au four de 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Retirer le papier d'aluminium et cuire au four pendant environ 10 minutes de plus.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 232 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 11 mg |
| Sodium | 478 mg |
| Les glucides | 44 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 3 g |