Il n'y a rien de plus joli pour le sapin de Noël que de faire vos propres décorations. Encore plus beau, c'est s'ils sont comestibles. Donc, si facile à faire sont ces biscuits de vitraux de Noël, qui, une fois enfilé avec un ruban festif, peuvent être accrochés aux branches et scintiller avec les lumières de l'arbre reflété dans le verre coloré.
Faites-les avec les enfants; ils apprécieront le processus consistant à écraser les bonbons, à décorer l'arbre et, bien sûr, à les manger!
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/2 tasses (300g) de farine tout usage (ordinaire) (et extra pour rouler)
- 1/3 tasse (65g) de sucre fin (roulé)
- 1 cuillère à café de sel casher (flocons de sel de mer)
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 4 onces (125 g) de beurre très froid, coupé en petits morceaux
- 60 ml (1/4 tasse) de crème (double)
- 1 gros oeuf et 1 jaune d'oeuf
- 1 gousse de vanille, les graines enlevées ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 10 à 15 bonbons bouillis colorés (mêmes couleurs ou différentes)
Comment le faire
- Le moyen le plus rapide et le plus facile de préparer les biscuits est dans un robot culinaire. Mettez la farine, le sucre, le sel, la poudre à pâte et le beurre dans le bol du robot. Utilisez le réglage de l'impulsion et mélangez jusqu'à ce que le mélange devienne du sable grossier.
- Mélangez légèrement la crème, l'œuf entier, le jaune et les graines de vanille ou extrayez-les ensemble. Tournez le processeur sur une vitesse lente et ajoutez le mélange d'oeufs aux ingrédients secs. Ne pas trop mélanger; arrêtez dès que le mélange se rassemble en une pâte.
- Videz la pâte sur une surface de travail ou un panneau légèrement fariné et, en pressant doucement, mettez la pâte en boule. Envelopper dans une pellicule de plastique et entrer dans le réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour se reposer ou laisser jusqu'à 24 heures si vous préparez la pâte à l'avance.
- Lorsque vous êtes prêt à faire les biscuits retirer la pâte du réfrigérateur et laisser 15 minutes pour que la pâte atteigne la température ambiante, pendant ce temps, chauffer le four à 325 F / 160 C / gaz 4.
- Fariner une surface de travail et étaler la pâte jusqu'à 1/2 cm d'épaisseur.
- Utilisez votre emporte-pièce de Noël préféré et coupez autant de biscuits que possible. Pour ceux-ci, vous aurez besoin de plus grandes formes que vous couperez le centre de chacun.
- Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, puis étaminez à l'aide d'un couteau plus petit de même forme ou à main levée, coupez le centre en vous assurant de laisser une marge d'au moins 1 cm.
- Placez chaque couleur de bonbons bouillis (si vous utilisez plus d'une couleur) et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie lourde écraser les bonbons à de fins cristaux, mais pas la poussière! Saupoudrer les cristaux au centre du biscuit puis cuire dans le four préchauffé pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et que les cristaux doux aient fondu.
- Retirer du four et laisser refroidir sur le plateau pendant 15 minutes. En utilisant un bâtonnet à cocktail, poussez un trou là où vous voulez que le ruban aille, puis soulevez délicatement sur une grille de refroidissement et laissez-le refroidir.
- Enfilez vos biscuits de Noël avec un ruban et suspendez-les à votre arbre ou rangez-les dans une boîte hermétique.