Cette recette super simple accompagne tout, du pain de viande au poulet grillé ou au poisson.
Choisissez des pâtes de bonne qualité, de préférence d'Italie. Assurez-vous que le beurre que vous utilisez est frais et de la meilleure qualité, et que les herbes doivent être fraîches et vertes.
L'eau de pâtes est un ingrédient essentiel lors de la fabrication de plats de pâtes . Réserver environ 1/3 tasse de l'eau avant de vider les pâtes. Ensuite, ajoutez cette eau aux pâtes lorsque vous le jetez dans la sauce, si nécessaire, pour rendre le plat crémeux.
Ce dont vous aurez besoin
- 16 onces. linguine ou pâtes spaghetti
- 1 cuillère à soupe. sel
- 5 cuillères à soupe beurre
- 3 cuillères à soupe persil haché frais
- 3 cuillères à soupe basilic frais haché
- Facultatif: 3 c. parmesan fraîchement râpé
Comment le faire
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Pour une livre de pâtes, vous devriez utiliser 4 à 5 litres d'eau. Ajoutez du sel.
- Ajouter le linguine ou les spaghettis et remuer. Allumez la minuterie à 2 minutes de moins que l'état des instructions de l'emballage. Vous ne voulez pas trop cuire les pâtes, et il est préférable de commencer à tester les pâtes avant que cela ne soit fait.
- Lorsque la minuterie s'éteint, goûtez un brin. Il devrait être tendre, mais pas pâteux, avec une certaine résistance au centre.
- Retirer 1/3 tasse d'eau de pâtes et mettre de côté.
- Égoutter les pâtes dans une passoire placée dans l'évier.
- Renvoyez les pâtes au pot chaud.
- Ajouter le beurre, le persil et le basilic, et mélanger avec des pinces. Ajouter une partie de l'eau de cuisson des pâtes si vous le jugez nécessaire. Remuer à feu doux pendant une minute ou deux, saupoudrer de fromage et servir immédiatement.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 383 |
| Graisse totale | 12 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 27 mg |
| Sodium | 1,216 mg |
| Les glucides | 58 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 11 g |