Essayez cette savoureuse recette de bœuf et de chili sans beurre pour la mijoteuse. Utilisez un bon porteur ou stout dans le piment. Ou faites le avec un IPA si vous préférez.
Ce piment est fait sans haricots, mais si vous aimez les haricots dans votre piment, allez-y et ajoutez quelques tasses de haricots en conserve (égouttés) ou des haricots fraîchement cuits.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 à 3 livres de cubes de boeuf maigre
- 1 tasse d'oignon haché
- 3 gousses d'ail (hachées)
- 1 cuillère à café de sel
- 2 à 3 cuillères à soupe de piment jalapeno (haché)
- 1/4 tasse de poudre de Chili mexicaine
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 tasse de bière brune de bonne qualité (comme un portier ou une stout)
- 1/4 tasse
- bouillon de boeuf ou eau
- 2 cuillères à soupe
- masa harina mélangé avec 2 cuillères à soupe d'eau
Comment le faire
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les cubes de bœuf et l'oignon et cuire jusqu'à ce que le bœuf soit doré et que l'oignon soit ramolli. Égoutter l'excès de graisse et ajouter l'ail; cuire environ 1 minute de plus en remuant constamment.
- Transférer le boeuf et les oignons dans la mijoteuse. ajouter le sel, le poivre, la poudre de piment, le cumin, la bière et le bouillon ou l'eau.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures.
- Incorporer le mélange de masa et d'eau dans le piment environ 30 minutes à 1 heure avant de le faire. Tourner à feu élevé et cuire à découvert l'heure restante, en ajoutant un peu plus de bouillon ou d'eau si nécessaire.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 498 |
| Graisse totale | 21 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 169 mg |
| Sodium | 155 mg |
| Les glucides | 14 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 58 g |