Ces petits biscuits succulents sont comme des tartes aux noix de pécan. La méthode est simple et facile. Cela ferait un excellent projet pour les enfants. Si vos plans de vacances comprennent la fabrication de lots de cookies pour servir ou donner comme cadeaux, ces cookies peuvent être un projet de famille. Ils peuvent être gelés si vous voulez les faire anticiper et servir plus tard.
Planifiez à l'avance pour le temps de refroidissement lorsque vous faites cette recette. La pâte doit être refroidie pendant une heure après que vous l'ayez faite, et alors le remplissage de noix de pécan doit être refroidi pendant 30 minutes.
Vous pouvez expérimenter avec d'autres types de noix, y compris les noix , les noix de macadamia ou les arachides.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de beurre (ramolli)
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de sirop de maïs noir
- 2 gros oeufs (séparés)
- 2 1/2 tasses de farine (tout usage)
- 1/4 tasse de beurre
- 1/2 tasse de sucre (en poudre)
- 3 cuillères à soupe de sirop de maïs noir
- 3/4 tasse de noix de pécan (finement hachées)
Comment le faire
- Battre 1 tasse de beurre et le sucre à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse.
- Ajouter 1/2 tasse de sirop de maïs et les jaunes d'oeufs en battant bien.
- Incorporer graduellement la farine. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure au réfrigérateur.
- Faire fondre 1/4 tasse de beurre dans une casserole à feu moyen. incorporer le sucre en poudre et 3 cuillères à soupe de sirop de maïs.
- Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que le mélange bout. Retirer du feu. Incorporer les pacanes; refroidir 30 minutes.
- Façonner le mélange de 1/2 cuillerée à thé en boules de 1/4-inch; mettez-les de côté car ils ne seront pas utilisés avant que les biscuits soient cuits de la pâte préparée dans la première étape.
- Préchauffer le four à 375 F.
- Façonner la pâte à biscuits qui a refroidi pendant une heure en boules de 1 pouce; placez chaque boule à 2 pouces l'une de l'autre sur des plaques à pâtisserie légèrement graissées.
- Battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse; les brosser sur les boules de pâte.
- Cuire les boules de pâte à biscuit à 375 ° F pendant 6 minutes.
- Retirez les biscuits du four et placez une boule de noix de pécan au centre de chaque biscuit.
- Cuire de 8 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir 5 minutes sur des plaques à pâtisserie.
- Retirer les biscuits pour griller les grilles et les refroidir complètement.
Vous pouvez congeler ces cookies jusqu'à un mois si vous le souhaitez. Mais vous pourriez être trop tenté de simplement commencer à les manger dès qu'ils ont suffisamment refroidi pour ne pas vous brûler la bouche.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 367 |
| Graisse totale | 25 g |
| Gras saturé | 12 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 116 mg |
| Sodium | 157 mg |
| Les glucides | 35 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 4 g |