Vous pouvez faire tout ce que vous voulez végétalien, même les tartes whoopie, comme le prouvera cette recette. Pas tout à fait une tarte, pas tout à fait un biscuit ou un gâteau, ces desserts amusants sont quelque part entre et maintenant ils sont végétaliens aussi. C'est un sandwich et c'est un dessert; c'est sucré et chocolaté aussi. La garniture crémeuse sucrée est prise en sandwich entre deux gâteaux au chocolat, servis avec une fourchette et peut satisfaire vos envies sucrées du week-end ou être servie pour un régal de fête.
Donne 10 tartes.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse sans produits laitiers
- lait d'amande
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 1/3 tasse de farine
- 2/3 tasse de poudre de cacao
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/3 tasse de margarine de soja sans produits laitiers
- 1 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de poudre de remplacement d'oeuf mélangé avec 3 cuillères à soupe d'eau chaude
- Pour le remplissage:
- 1/2 tasse (1 bâton) de margarine de soja sans produits laitiers
- 8 onces (1 baignoire) fromage à la crème sans produits laitiers, tels que Tofutti
- 4 tasses de confiseurs de sucre
- 2 cuillères à soupe de yaourt au soja à la vanille sans produits laitiers
Comment le faire
- Préchauffer le four à 400 F. Ligne deux grandes plaques à pâtisserie avec du papier parchemin. Dans un petit bol, fouetter ensemble le lait d'amande sans lait et le vinaigre de cidre de pomme, et laisser reposer le mélange pendant 5 minutes ou jusqu'à épaississement et légèrement caillé. Mettre de côté.
- Dans un bol de mélange moyen, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude , la poudre à pâte et le sel. Mettez de côté sur le comptoir.
- Dans un grand bol à mélanger à l'aide d'un batteur électrique, battre la margarine de soja sans produits laitiers et le sucre jusqu'à consistance mousseuse, environ 3-4 minutes. Ajouter le mélange d'œuf de remplacement et battre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et bien combiné. Ajouter le mélange sec en plusieurs fois, en alternance avec le mélange de lait d'amande, jusqu'à ce que tous les ingrédients aient été ajoutés et que le mélange soit homogène.
- En utilisant une cuillère à crème glacée ou une tasse à mesurer, ramasser la pâte sur les feuilles préparées, en laissant environ 2 pouces entre les gâteaux. Cuire au four pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les gâteaux se ramollissent une fois pressés. Utilisez une spatule pour transférer les gâteaux à un rack de refroidissement, une plaque ou une plaque à biscuits non chauffée pour refroidir. Assurez-vous de vérifier qu'ils sont complètement refroidis avant de les remplir.
- Faites le remplissage. Dans un grand bol, mélanger la margarine de soja sans produits laitiers , le fromage à la crème sans produits laitiers et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit homogénéisé, environ 3-4 minutes. Ajouter le yogourt de soja sans produits laitiers et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Retourner la moitié des gâteaux refroidis (côté plat vers le haut) et répartir généreusement. Garnir des autres gâteaux (côté plat vers le bas) et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 542 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 23 mg |
| Sodium | 578 mg |
| Les glucides | 90 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 4 g |