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Commencez avec des grenades fraîches
Grenades fraîches. Molly Watson Cherchez des grenades qui se sentent lourdes pour leur taille. Plus ils se sentent lourds, plus ils contiennent de jus, alors prenez un moment pour choisir de bons spécimens. Ne vous inquiétez pas des fruits fendus ou fendus, les fentes et les fissures peuvent, en fait, être un signe de grenades suprêmement mûres et juteuses! Évitez les grenades avec des points mous ou tout suintement (cela devrait vraiment aller de soi, ne devrait-il pas?).
Je trouve qu'une grenade de taille moyenne donne environ 1/2 à 3/4 tasse de jus de grenade frais. Les fruits plus gros peuvent donner une tasse ou plus.
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Enlever les graines
Graines de Grenade à manger. Molly Watson Marquer les côtés de la peau de grenade de haut en bas, couper le haut ou l'extrémité de la tige, tirer le fruit ouvert en sections, et retirez les graines. Contrairement à ce qui se passe lorsque vous ensemencez des grenades pour les manger, vous n'avez pas besoin de vous soucier de séparer chaque morceau de membrane ou de séparer toutes les grappes de graines. Vous voulez, cependant, enlever toute la peau (il peut donner un goût amer au jus) et les plus gros morceaux de membrane (ils vont empêcher le plus de jus possible des graines). Faire tout cela sur un grand bol à mélanger pour s'assurer que vous attrapez autant de jus que possible le long du chemin. Pour des instructions plus spécifiques, voir Comment semer une grenade .
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Mettez les graines de grenade dans un sac
Graines de Grenade au jus. Molly Watson Transférer les graines de grenade et tout jus accumulé dans un sac en plastique scellable. Travailler autant d'air que vous le pouvez avant de sceller le sac fermé. Si vous voulez boire le jus juste après l'avoir fait et que vous voulez que le jus refroidisse, refroidir les graines de grenade ensachées pendant 20 à 30 minutes.
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Rouler ou écraser les graines!
Juicing une grenade. Molly Watson Un rouleau à pâtisserie fonctionne très bien pour presser le jus sur les graines, mais briser doucement les graines avec le fond d'une poêle à frire petite mais lourde fonctionne (et peut être amusant) aussi. Alors que vous voulez absolument briser les graines pour obtenir tout le jus, vous devez le faire avec un peu de douceur et de finesse pour ne pas ouvrir le sac!
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Filtrer le jus
Graines de Grenade Juiced. Molly Watson Couper un petit trou dans un coin inférieur du sac et filtrer le jus de grenade dans un verre ou un autre récipient. Le jus coulera d'abord, alors vous devrez peut-être presser le sac (sorte de dentifrice) pour obtenir tout le jus. Ou déplacez les choses et coupez un plus grand trou et passez le jus à travers une passoire.
Profitez du jus de grenade le plus frais possible! Il sera conservé, couvert et réfrigéré pendant quelques jours, mais il vaut mieux en profiter tôt plutôt que tard.