Cette recette de marinade légère et facile utilise la puissance acide du jus de citron pour aider à attendrir et à aromatiser les viandes. Il est particulièrement bon sur la volaille comme le poulet rôti , et les poitrines de poulet et de dinde. Cette marinade au poivre citron travaillera à la fois dans le four et sur le gril.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/3 tasse de jus de citron
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à café
- aneth (frais et haché grossièrement)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 gousse d'ail (hachée)
Comment le faire
1. Ajouter le jus de citron dans un bol et fouetter lentement l'huile végétale jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le reste des ingrédients et continuer à battre pendant quelques secondes. Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes avant de l'utiliser.
2. Mariner les poitrines de poulet pendant 2 heures, la poitrine de dinde et les poulets entiers pendant 4 à 6 heures.
3. Si vous préparez la marinade à l'avance, conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours après la préparation.
Double recette si vous utilisez plus d'un oiseau.
Vous avez maintenant un poulet marinade au poivre citron pour vos efforts de cuisson.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 738 |
Graisse totale | 56 g |
Gras saturé | 4 g |
Graisse insaturée | 40 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 31 mg |
Les glucides | 58 g |
Fibre alimentaire | 5 g |
Protéine | 10 g |