Ce gigot d'agneau à la mijoteuse de Geoff est un favori familial éprouvé de Geoff. Utilisez un gigot d'agneau désossé ou une coupe d'agneau qui conviendra à votre mijoteuse.
Cette simple gigot d'agneau est facile à préparer et à cuisiner dans la mijoteuse .
Ce dont vous aurez besoin
- 1
- gigot d'agneau (choisissez une taille qui conviendra à votre mijoteuse, ou coupe-la)
- Sel Dash
- Dash poivre
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 ou 2 gousses d'ail (coupées en lamelles ou en tranches)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (fouetté avec 2 cuillères à soupe d'eau froide)
Comment le faire
- Acheter une jambe d'une taille qui va tenir dans la mijoteuse.
- Passer du temps et couper toute la graisse que vous pouvez (pas bon, tout ce gros)
- Mettez la jambe dans la mijoteuse.
- Saupoudrer de poivre.
- Frotter avec une cuillère à soupe ou deux de beurre ramolli.
- Couvrir et cuire de 8 à 10 heures à BASSE. Une période plus courte de vous préférez légèrement sous-estimée.
- Faire des fentes dans la viande et insérer des morceaux d'ail, si désiré.
- Mais rappelez-vous ceci est une méthode de cuisson fermée et l'ail va traverser la viande. Donc, ne soyez pas trop lourd.
- Une fois le rôti terminé, égouttez les résidus de liquide dans un couvercle et placez-les dans le congélateur pendant une demi-heure ou jusqu'à ce que la graisse se solidifie (conservez la viande dans la mijoteuse à feu doux ou chaud). Ou filtrer les liquides dans un séparateur de sauce et jeter la graisse.
Sauce
- Verser le bouillon dégraissé dans une casserole et porter à ébullition à feu vif. Baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter quelques minutes pour réduire légèrement.
- Ajouter la fécule de maïs et le mélange d'eau; mélanger et poursuivre la cuisson, en remuant fréquemment, jusqu'à épaississement.
- Goûter et ajuster les assaisonnements.
- Pour une sauce plus épaisse, mélanger plus de fécule de maïs avec une quantité égale d'eau froide.
De Geoff P. D'Australie
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 146 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 40 mg |
| Sodium | 49 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 10 g |