Sweet rencontre le salé dans cette recette de bacon recouvert de chocolat. Si vous n'avez jamais essayé le bacon et le chocolat ensemble, vous pourriez être surpris de voir à quel point le chocolat riche et mi-sucré complète la saveur fumée du bacon croustillant. J'aime bien arroser le mien avec quelques paillettes de sel de mer en flocons, mais vous pouvez utiliser des noix grillées ou d'autres garnitures de votre choix.
Ce dont vous aurez besoin
- 12 tranches de bacon
- 1 livre de chocolat (ou enrobage de bonbons au chocolat)
- Sel de mer émietté, noix hachées ou autres garnitures de votre choix
Comment le faire
- Préparer le bacon selon les instructions de l'emballage, soit sur la cuisinière ou dans le four. Assurez-vous de faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Une fois le bacon cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir, puis tapotez les deux côtés avec une serviette en papier de bacon pour enlever toute graisse persistante sur la surface.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Si vous utilisez un enrobage de bonbons au chocolat, il suffit de le faire fondre. Si vous utilisez du vrai chocolat, tempérez-le pour qu'il reste brillant et dur à température ambiante.
- Tenir une bande de bacon en haut, soigneusement tremper la plupart dans le chocolat fondu. Je préfère garder environ un pouce de bacon à découvert, donc c'est plus facile à manger (et plus facile pour les autres d'identifier ce qu'ils mangent!) Mais vous pouvez toujours utiliser une fourchette pour tremper le bacon complètement dans le chocolat si vous le voulez entièrement couvert. Si vous avez de la difficulté à tremper le bacon, utilisez une cuillère pour verser le chocolat fondu sur le bacon jusqu'à ce que les deux côtés soient couverts à votre goût.
- Déposer le bacon trempé dans du chocolat sur un plateau ou une assiette recouverte de papier ciré. Alors que le chocolat est encore humide, saupoudrer le dessus avec du sel de mer effiloché, des noix grillées hachées, ou tout autre garniture que vous souhaitez. Répétez jusqu'à ce que tout le bacon est recouvert de chocolat.
- Réfrigérer le plateau pour mettre le chocolat, pendant environ 15 minutes. Une fois que le bacon est prêt, laissez-le revenir à température ambiante, et il est prêt à manger! Conserver le bacon trempé au chocolat dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Pour ajouter un coup de fouet, emballez d'abord votre lard et ensuite, trempez-le dans le chocolat!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 230 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 3 mg |
| Sodium | 53 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 4 g |