Cette recette d'asperges est un régal délicieux pour les amateurs de bacon. Les oignons rouges, la moutarde de Dijon, le vinaigre de vin blanc, le sel et le poivre se combinent pour ajouter une profondeur de saveur aux asperges fraîches.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 tranches de bacon, coupées en dés
- 2 cuillères à soupe d'oignon rouge finement haché
- 1 livre d'asperges coupées en tranches de 2 à 3 pouces
- 1 petite cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- Sel et poivre au goût
Comment le faire
- Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. retirer les serviettes en papier pour les égoutter.
- Si vous le souhaitez, retirez une partie de la graisse de la poêle, en laissant une cuillère à soupe ou deux. Ajouter l'oignon et les asperges à la graisse laissée dans la poêle et faire revenir à feu moyen-doux jusqu'à ce que les asperges soient tendres.
- Transférer les asperges et l'oignon dans un bol de service. Ajouter le bacon et mélanger avec la moutarde et le vinaigre. Ajouter le sel et le poivre, au goût.
Plus de recettes d'asperges
Asperges rôties et champignons
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 268 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 106 mg |
| Sodium | 224 mg |
| Les glucides | 1 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 35 g |