Pour 4 à 6 personnes. Veuillez noter que les côtes doivent être marinées pendant la nuit (non comprises dans le temps de préparation).
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Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres spareribs
- 3 cuillères à soupe de sauce soja légère
- 3 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 3 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de vin de riz chinois ou de sherry sec
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1/4 tasse
- eau bouillante
Comment le faire
- Couper les spareribs en morceaux de 1 pouce. Placer dans un plat de cuisson en verre peu profond.
- Mélanger la sauce soja légère, la sauce hoisin , le ketchup, le vin de riz ou le sherry, la cassonade et l'ail haché. Verser sur les spareribs. Couvrir et laisser mariner toute une nuit dans le réfrigérateur, en retournant de temps en temps pour s'assurer que les côtes sont bien enrobées.
- Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (177 degrés Celsius, réglez le four à 175 degrés Celsius). Dissoudre le miel dans l'eau bouillante.
- Remplissez une rôtissoire peu profonde avec 1/2-inch d'eau et placez dans le fond du four. Placez le porc sur une grille au-dessus de l'eau. Faites rôtir le porc pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les côtes commencent à rétrécir et que la température interne atteigne 160 degrés Fahrenheit (71 degrés Celsius). Badigeonner les spareribs plusieurs fois avec le mélange de miel et d'eau pendant la torréfaction. Retirer et refroidir.
- Spareribs peuvent être cuits à l'avance et réfrigérés ou congelés. (Décongelez le porc congelé dans le réfrigérateur ou au micro-ondes.Utilisez du porc réfrigéré dans les 4 jours.Réchauffez le porc congelé ou réfrigéré avant de servir).
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 695 |
| Graisse totale | 46 g |
| Gras saturé | 17 g |
| Graisse insaturée | 20 g |
| Cholestérol | 183 mg |
| Sodium | 823 mg |
| Les glucides | 22 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 47 g |