Cette mijoteuse Fajita Ragoût facile et saine est riche en protéines et en vitamine C. Utilisez votre propre mélange Fajita maison si vous le souhaitez. La combinaison de boeuf avec des haricots, des herbes épicées et des épices, et des légumes est belle, délicieuse et si bonne pour vous.
Tout ce que vous avez besoin de servir avec cette recette facile est un peu de pain de maïs chaud sorti du four, badigeonné de beurre. Et en parlant de beurre, saviez-vous que manger de la graisse avec des aliments riches en vitamines aide réellement votre corps à absorber ces vitamines?
Ce dont vous aurez besoin
- 2 lb de bœuf désossé
- 1 oignon, haché
- 4 gousses d'ail émincées
- 2 boîtes (14 oz) de tomates en dés, non égouttées
- 1 (15 oz) peut les haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 (1 once) enveloppe fajita mélange d'assaisonnement, ou 2 cuillères à soupe
- Mélange de Fajita fait maison
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux de 1 "
- 1 poivron vert, coupé en morceaux de 1 "
- 1/4 tasse de farine
- 1/4 tasse d'eau
Comment le faire
Couper tout excès de graisse du bœuf et couper en morceaux de 2 pouces. Mélanger le bœuf avec l'oignon et l'ail dans une mijoteuse de 4 à 5 pintes. Mélanger le mélange d'assaisonnement fajita (soit acheté ou votre propre maison) et les tomates non drainées et verser sur le boeuf. Top tout avec des haricots noirs. Placez les poivrons sur le dessus.
Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 7 à 9 heures ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.
Mélanger la farine avec l'eau dans un petit bol et bien mélanger. Ajouter graduellement à la mijoteuse et bien mélanger. Couvrir la mijoteuse et cuire à feu élevé pendant 15 à 20 minutes jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps. Servir le ragoût avec du riz chaud cuit ou du couscous chaud ; garnir de crème sure ou de guacamole, si désiré.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 562 |
Graisse totale | 13 g |
Gras saturé | 5 g |
Graisse insaturée | 5 g |
Cholestérol | 145 mg |
Sodium | 293 mg |
Les glucides | 62 g |
Fibre alimentaire | 14 g |
Protéine | 50 grammes |