Cette recette délicieuse et savoureuse de ragoût de bœuf avec boulettes est faite avec un mélange de biscuits faits maison. Les boulettes sont moelleuses et tendres, parfaites avec le riche ragoût. Et la combinaison de boeuf avec des légumes et beaucoup d'herbes fait un plat riche et satisfaisant.
C'est la recette parfaite pour servir une froide nuit d'hiver quand il fait froid et neigeux dehors. Ceci est une recette de mijoteuse, ce qui signifie que lorsque vous arrivez à la maison, vous serez accueilli avec un arôme fabuleux de viande à rôtir et de légumes à ragoût.
Les boulettes sont faciles à préparer avec un mélange à pâtisserie maison. Si vous ne l'avez pas, vous pouvez remplacer un mélange de cuisson commercial que vous achetez au magasin. Le secret des quenelles moelleuses est de ne pas trop remuer la pâte et de s'assurer que les quenelles sont déposées sur un liquide frémissant.
Tout ce que vous devez servir avec cette recette classique est une salade verte croustillante et des petits pains chauds ou des scones savoureux. Un verre de vin rouge, un feu crépitant et ce ragoût sont tout ce dont vous avez besoin pour une soirée merveilleuse et réconfortante à la maison.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres de bœuf au bas du bifteck
- 1 sac bébé carottes
- 2 branches de céleri, hachées
- 2
- Oignons émincés
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 (14 onces) peut dés tomates, non drainé
- 2 tasses de bouillon de bœuf
- 1-1 / 2 cuillères à café de feuilles de thym séchées
- 1 cuillère à café de feuilles de marjolaine séchées
- Sel et poivre au goût
- 1/3 tasse d'eau
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1-1 / 2 tasse Bisquick Mix
- 1/2 cuillère à café de feuilles de thym séchées
- 1/2 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Comment le faire
- Coupez l'excès de gras du bifteck et coupez le bœuf en morceaux de 1 "Placez dans une mijoteuse de 4 à 5 pintes avec les carottes, le céleri, les oignons, l'ail, les tomates, le bouillon de boeuf, 1-1 / 2 cuillères à café de thym séché, marjolaine , sel et poivre.
- Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 8-9 heures jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le boeuf soit très tendre. Ensuite, dans un petit bol, mélanger l'eau et la farine et mélanger avec un fouet. Incorporer ce mélange dans la mijoteuse.
- Dans un bol moyen, mélanger le mélange Bisquick (ou tout autre mélange de cuisson acheté), 1/2 c. À thé de thym, le lait et le beurre fondu jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.
- Déposez la pâte à boulette par cuillerées sur le mélange de bœuf chaud et frémissant dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à feu élevé pendant 25 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent fourré dans le centre des boulettes, en ressorte propre. Sers immédiatement.
Calories: 290
Lipides: 8 grammes
Sodium: 600 mg
Glucides: 26 grammes
Vitamine A: 100% DV
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 396 |
| Graisse totale | 15 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 107 mg |
| Sodium | 568 mg |
| Les glucides | 26 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 39 g |