La cuisine africaine n'a pas toujours été liée aux régimes végétariens ou végétaliens et aux choix de mode de vie. Cependant, l'idée que le véganisme ou le végétarisme est étranger à la culture africaine est loin d'être la vérité. Jetez un oeil à ces recettes de cuisine africaine végétalien naturellement.
01 de 04
Gâteaux aux haricots fritsKoose et sauce au poivron. F. Muyambo Les gâteaux aux haricots sont mieux connus sous le nom de koose ou akara en Afrique de l'Ouest. Une version d'entre eux peut même être trouvée dans certaines parties du Brésil, où ils sont connus comme acarajé et rempli de salsas et d'autres remplissages amusants.
02 de 04
Riz épicé Garam MasalaRiz pilaf garni de noix de cajou grillées. F. Muyambo Le riz Pilau est le plat de riz le plus apprécié en Afrique de l'Est. Il provient de l'influence des commerçants et des colons indiens, cependant, le riz pilaf de l'Afrique de l'Est est fait à sa manière particulière. Essayez d'ajouter quelques noix de cajou grillées à votre pilau pour lui donner un coup de pouce de protéines.
03 de 04
Lentille BobotieVegan Bobotie. F.Muyambo Ai-je entendu quelqu'un de bobotie végétalien? Oui! Vous avez bien entendu. Bobotie est le plat national de l'Afrique du Sud, normalement fait avec du bœuf haché. Mais maintenant, même les végétaliens et les végétariens peuvent profiter de la douceur épicée que ce plat apporte.
04 de 04
Bouillie de millet épicéeHausa Koko avec du lait évaporé et Koose. F. Muyambo Le haoussa koko est une bouillie de céréales souvent fabriquée à partir de farine de millet. Il est épicé avec des piments, des clous de girofle et du gingembre. Il a également un goût amer dû au fait que les grains sont souvent fermentés avant de faire la bouillie. Ajout de poivre et d'épices à la bouillie n'est pas unique en Afrique de l'Ouest cependant. En Tanzanie, une version connue sous le nom d'uji wa pilipili manga est souvent consommée pendant le Ramadan. Essayez-le avec une cuillerée de crème de noix de coco.